3 Resep Terong ala Korea dan China yang Enak dan Gampang Dibuat

Meskipun sederhana dan murah, terong enak diolah dengan beragam bumbu. Kamu bisa contek resep tumis terong ala Korea dan China yang sedap ini.

Terong merupakan salah satu sayuran sepanjang musim, tersedia sepanjang tahun. Selain itu terong juga kaya nutrisi yang gampang diolah jadi beragam hidangan enak.

Selain dimasak jadi terong balado atau jadi campuran sayur lodeh, ada beragam olahan bumbu China dan Korea. Terong enak ditumis dengan daging cincang atau tahu. Diberi bumbu simpel tetapi sedap.

Berikut ini 3 resep terong rekomendasi detikfood yang bisa jadi lauk enak makan siang. Mau yang bumbu China Kanton yang gurih atau Sezchuan yang pedas dan terong kukus Korea. Semuanya juicy enak. Bikin yuk!

1. Resep Sapo Terong dan Tahu

Sajian terung dengan bumbu gaya Szechuan ini rasanya gurih-gurih pedas. Tambahan tofu yang lembut dan kailan yang renyah membuat sajian ini makin enak saja. Tinggal nikmati dengan nasi pulen yang hangat.

2. Resep Terong Kukus ala Korea

Hidangan Korea yang pedas gurih ini bisa bikin ketagihan. Terong ungu dengan bumbu pedas, manis dan gurih gampang dibuat. Cukup dikukus dan makin enak dinikmati hangat.

Resep Terong Kukus ala Korea Foto: iStock

Bahan:

• 4 buah terong ungu
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 100 ml kecap Jepang
• 1 sdm madu
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdt cabe merah kering/gochugaru
• 1 sdm biji wijen
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat Terong Kukus ala Korea:

1. Potong ujung tangkai terong lalu belah terong menjadi 4 dan potong melintang menjadi 3 bagian.
2. Rendam terong dalam air yang diberi sedikit garam agar tidak kecokelatan.
3. Sementara itu panaskan kukusan, alasi dengan serbet/kain bersih. Susun potongan tering dalam kukusan.
4. Kukus selama 10-15 menit hingga terong layu. Angkat dan pindahkan ke mangkuk/wadah.
5. Dalam wadah lain, campur bawang putih, daun bawang, kecap, masu, minyak wijen, cabe dan merica hingga rata.
6. Masukkan terong, bisa dicabik jika terong besar potongannya.
7. Aduk-aduk dengan tangan hingga semuanya terbalut bumbu.
8. Taburi biji wijen dan sajikan dengan nasi hangat.

3. Resep Terong Tumis Daging Cincang

Tumisan terong gaya restoran China gampang banget dibuat. Memakai daging cincang dan bumbu tauco pedas. Rasa terongnya tetap renyah dan makin gurih ditambah daging cincang.

Resep Terong Tumis Daging Cincang. Foto: detikcom

Bahan:

• 500 g terung ungu
• 100 g daging sapi cincang
• 10 g daun bawang cincang
• 2 g bawang putih cincang
• 2 g cabai merah cincang
• Bumbu:
• 1 sdt chilli bean sauce
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt saus tiram
• 2 sdt larutan tepung maizena

Cara Membuat Terong Tumis Daging Cincang:

1. Belah empat terung lalu potong-potong melintang.
2. Panaskan minyak banyak, goreng terung hingga layu.
3. Tumis daging cincang hingga berubah warna.
4. Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu.
5. Tambahkan Bumbu, aduk rata.
6. Masukkan terung, aduk rata lalu angkat.
7. Taruh di piring saji.
8. Taburi daun bawang iris.
9. Sajikan hangat.