3 Resep Terong ala Korea dan China yang Enak dan Gampang Dibuat

Odilia WS - detikFood Kamis, 30 Sep 2021 09:00 WIB
Resep Sapo Terong dan Tahu Foto: iStock
Jakarta -

Meskipun sederhana dan murah, terong enak diolah dengan beragam bumbu. Kamu bisa contek resep tumis terong ala Korea dan China yang sedap ini.

Terong merupakan salah satu sayuran sepanjang musim, tersedia sepanjang tahun. Selain itu terong juga kaya nutrisi yang gampang diolah jadi beragam hidangan enak.

Selain dimasak jadi terong balado atau jadi campuran sayur lodeh, ada beragam olahan bumbu China dan Korea. Terong enak ditumis dengan daging cincang atau tahu. Diberi bumbu simpel tetapi sedap.

Berikut ini 3 resep terong rekomendasi detikfood yang bisa jadi lauk enak makan siang. Mau yang bumbu China Kanton yang gurih atau Sezchuan yang pedas dan terong kukus Korea. Semuanya juicy enak. Bikin yuk!

1. Resep Sapo Terong dan Tahu

Sajian terung dengan bumbu gaya Szechuan ini rasanya gurih-gurih pedas. Tambahan tofu yang lembut dan kailan yang renyah membuat sajian ini makin enak saja. Tinggal nikmati dengan nasi pulen yang hangat.

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Resep Sapo Terong dan Tahu
Kategori :lauk
Masakan :sayur
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit
Bahan :
  • 2 buah terung ungu, potong 6x2x1cm
  • 300 g tofu, potong 6x2x1cm
  • 50 g paprika merah, iris membujur
  • 50 g paprika hijau, iris membujur
  • minyak goreng
  • Saus:
  • 1 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdm cabai merah halus
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm saus hoisin
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • ½ sdt merica hitam bubuk
  • 100 g udang kupas, iris halus
  • 300 ml air
  • 1 sdt tepung kanji, larutkan sedikit air
Cara Membuat Sapo Terong dan Tahu:
  1. Goreng terung dan tofu terpisah hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan wajan atau panci sapo.
  3. Tumis bawang putih hingga wangi.
  4. Masukkan bumbu serta udang, aduk hingga udang kemerahan.
  5. Tuangi air, didihkan.
  6. Masukkan terung, tofu, paprika merah dan hijau, .
  7. Masak hingga layu. Masukkan larutan kanji.
  8. Didihkan hingga kental. Angkat.
  9. Sajikan hangat.
Selanjutnya
Halaman
1 2 3


Simak Video "Bikin Laper: Cobain Rawon Malang Kesukaan SBY Yuk!"
[Gambas:Video 20detik]

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com