Resep Bakwan Jagung Cakalang Saus Spicymayorasi yang Gurih Pedas

Tim Detikfood - detikFood Kamis, 17 Jun 2021 11:00 WIB
Resep Bakwan Jagung Cakalang Saus Spicymayorasi Foto: detikcom
Jakarta -

Bakwan jagung cakalang ini rasanya renyah gurih. Makin istimewa dengan cocolan saus mayones sambal terasi. Makan selagi hangat agar terasa gurih renyah.

Bakwan jagung atau perkedel jagung merupakan camilan favorit. Rasa renyah gurih manis jagung makin enak dengan balutan adonan tepung. Ada yang dibuat tebal, ada juga yang dibuat tipis renyah.

Soal bumbu dan paduan bahannya bisa sesuai selera. Kamu bisa coba paduan ikan cakalang asap yang gurih wangi. Ditambah cabe merah iris dan daun bawang rasanya renyah pedas.

Bakwan jagung bisa dimakan hangat dengan paduan sambal terasi dan mayones yang creamy pedas. Kalau mau bikin sendiri, contek saja resep bakwan jagung cakalang dan tips membuatnya berikut ini.

Resep Bakwan Jagung Cakalang Saus Spicymayorasi

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Bakwan Jagung Cakalang Saus Spicymayorasi
Kategori :camilan
Masakan :sayur
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 200 g jagung manis , pipil
  • 2 sdm bawang putih halus
  • 8 siung bawang merah, iris
  • 1 btg daun bawang , iris
  • 20 lbr daun mint, iris
  • 2 buah cabai merah besar, iris
  • 100 g cakalang fufu ,suwir
  • 4 sdm tepung beras
  • 7 sdm tepung terigu protein rendah
  • 1 btr telur ayam
  • 150 ml air
  • 1 sdt kaldu jamur
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt lada bubuk
  • Saus:
  • 3 sdm ABC Homestyle Sambal Terasi
  • 2 sdm mayones
  • Hiasan:
  • Daun peterseli
  • Daun selada

Cara Membuat Bakwan Jagung Cakalang:
  1. Campurkan pipilan jagung, bawang merah, cabai merah besar, cakalang fufu suwir, daun bawang, daun mint, dan bawang putih halus.
  2. Tambahkan tepung terigu protein rendah dan tepung beras. Berikan garam, lada, dan kaldu jamur. Aduk rata.
  3. Tambahkan air lalu aduk rata. Tambahkan telur, aduk kembali.
  4. Sendokkan adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
  5. Saus: campurkanABC Homestyle Sambal Terasidan mayones, aduk rata.
  6. Sajikan bakwan dengan saus spicy mayorasi.

Resep Bakwan Jagung Cakalang Saus SpicymayorasiResep Bakwan Jagung Cakalang Saus Spicymayorasi Foto: detikcom

Tips membuat Bakwan Jagung Cakalang:

1. Pilih jagung manis yang tak terlalu tua agar rasa bakwan jagung renyah sedikit manis.
2. Cakalang fufu atau ikan tuna asap bisa dibeli dalam bentuk potongan atau ikan utuh di pasar tradisional.
3. Saat menggoreng bakwan jagung gunakan minyak banyak dengan panas sedang. Pastikan bakwan jagung terendam minyak saat digoreng agar bisa matang kering merata.

(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com