Makanan Warteg Enak

Resep Sayur Cuciwis Bumbu Terasi yang Sederhana Sedap

Odilia WS - detikFood Kamis, 03 Jun 2021 09:00 WIB
resep sayur cuciwis bumbu terasi Foto: detikfood/odilia
FOKUS BERITA Makanan Warteg Enak
Jakarta -

Sayur cuciwis bumbu terasi yang sederhana ini jadi menu warteg favorit. Meskipun hanya sayuran tetapi rasanya renyah dengan paduan bumbu terasi yang gurih sedap.

Cuciwis dikenal sebagai kol mini atau brussel sprout orang Indonesia. Bentuknya seperti kol dalam bentuk mini, ada yang putih dan ada yang hijau. Teksturnya renyah sedikit keras dan segar.

Seperti sayuran umumnya cuciwis kaya serat, vitamin dan mineral. Cara paling enak menikmati sayuran ini dengan cara ditumis pakai bawang merah, bawang putih, cabe dan terasi udang.

Sayuran sederhana ini harganya relatif murah. Sering dijadikan menu warteg yang sedap. Kali ini cuciwis dipadukan dengan sedikit udang, terasi dan cabe. Simak resep sayur cuciwis dan tips membuatnya berikut ini.


Resep Sayur Cuciwis Bumbu Terasi

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Sayur Cuciwis Bumbu Terasi
Kategori :lauk
Masakan :sayuran
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 250 g cuciwis
  • 4 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 biah cabe merah, iris kasar
  • 100 g udang kupas
  • 1 buah tomat merah, iris kasar
  • 1 potong terasi goreng
  • 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Sayur Cuciwis Bumbu Terasi:
  1. Belah-belah atau potong dua cuciwis. Cuci di bawah air mengalir hingga kotorannya larut. Tiriskan.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
  3. Masukkan cabe merah dan udang. Aduk hingga udang berubah warna.
  4. Masukkan terasi, aduk hingga terasi larut.
  5. Tambahkan cuciwis dan tomat, adul rata.
  6. Tutup panci, besarkan api dan masak hingga layu.
  7. Bumbui dengan kaldu bubuk, merica dan garam. Beri sedikit air dan aduk hingga seluruhnya lunak.
  8. Angkat dan sajikan hangat.

resep sayur cuciwis bumbu terasiResep Sayur Cuciwis Bumbu Terasi Foto: detikfood/odilia

Tips membuat sayur cuciwis bumbu terasi:

1. Agar tumis cuciwis renyah enak, pilihvcuciwis yang segar dan tidak banyak bagian daun yg busuk atau berlubang.
2. Gunakan terasi udang berkualitas bagus agar rasa timis cuciwis gurih sedap. Terasi bisa dibakar atau dikukus dulu.
3. Saat menumis pakai api besar agar cucuiwis layu tetapi tidak lonyot dan tetap renyah segar.



Simak Video "Bikin Laper: Ayam Kampung Dicocol Pakai Sambel Rampai dan Jengkol"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
FOKUS BERITA Makanan Warteg Enak

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com