Asinan sayuran bisa jadi pilihan untuk berbuka puasa. Racikan sayuran ini diberi saus kacang. Simak resep membuat asinan sayur Betawi ini.
Asinan sayur ada dua jenis yang populer. Yang berkuah bening pedas gaya Bogor dan yang berkuah kacang gaya Betawi. Keduanya sama enak. Pilihannya tergantung selera.
Asinan sayuran Betawi umumnya diracik dari berbagai sayuran yang sudah direndam larutan cuka hingga agak layu. Baru kemudian diaduk dengan saus kacang saat akan disajikan.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Asinan sayur ini konon adaptasi dari kuliner China yang memang terkenal dengan beragam asinan sayuran. Sentuhan lokalnya berupa kerupuk mie dan taburan kacang tanah goreng.
Sebagai alternatif takjil manis, kamu bisa meracik asinan sayur. Simak dan ikuti petunjuk resep asinan sayur Betawi berikut ini.
Resep Asinan Sayur Betawi
Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
Judul Resep : | Asinan Sayur Betawi | |
Kategori : | sayur | |
Masakan : | asinan | |
Durasi Persiapan : | 30 | Menit |
Durasi Masakan : | 30 | Menit |
Total Durasi : | 60 | Menit |
Bahan : |
|
Cara Membuat Asinan Sayuran Betawi: |
|
![]() |
Tips membuat asinan sayur Betawi:
1. Agar rasanya segar dan renyah, pilih sayuran untuk asinan sayur betawi yang bagus kualitasnya. Seperti daun kol pilih jenis yang tebal dan segar.
2. Untuk sawi asin sebaiknya pilih sawi asin yang baru dan segar. Bilas dengan air hangat agar larutan garamnya hilang dan tidak terlalu asin.
3. Sebaiknya buat Saus Kacang tidak terlalu encer karena saat dicampur dengan sayuran akan sedikit berair.
(odi/odi)