Ketupat Lebaran Komplet

4 Resep Sayur Ketupat Lebaran yang Gurih dan Nikmat

Yenny Mustika Sari - detikFood
Kamis, 06 Mei 2021 16:00 WIB
Lontong Sayur
Foto: Getty Images/iStockphoto/MielPhotos2008

2. Resep Sayur Ketupat Pepaya Muda

Sambal Godog Pepaya MudaSambal Godog Pepaya Muda Foto: Dok. ABC

Selain menggunakan labu siam, sayur ketupat juga bisa menggunakan pepaya muda. Pepaya muda sering digunakan karena teksturnya yang tidak mudah hancur.

Sayur ketupat pepaya muda ini juga ditambahkan bumbu cabai dan santan sehingga rasanya gurih pedas. Kamu juga bisa menambahkan tetelan agar aroma dan rasanya makin sedap. Berikut resep sayur ketupat pepaya muda.

Bahan untuk membuat sayur ketupat pepaya muda:

  • 500 g pepaya muda, potong seukuran batang korek api
  • 200 g daging tetelan sapi
  • 2 sdm ABC Homestyle Sambal Terasi
  • 100 g tempe, potong dadu, goreng sebentar
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 50 g kacang tolo, rendam air dingin
  • 50 g kerupuk kulit
  • 750 ml santan cair
  • 1⁄2 sdt garam
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1⁄2 sdt lada putih
  • 2 sdm minyak goreng

Pelengkap :

  • Bawang Goreng
  • Daun bawang

Cara Membuat Sambal Godog Pepaya Muda:

  1. Panaskan minyak masukkan tetelan masak hingga berubah warna.Kemudian masukkan serai dan daun jeruk, aduk hingga harum.
  2. Masukkan ABC Homestyle Sambal Terasi,aduk hingga tercium bau harum.
  3. Masukkan santan dan kacang tolo, pepaya muda dan masak hingga pepaya dan kacang tolo setengah matang.
  4. Tambahkan tempe masak lagi hingga agak mendidih lalu tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya.
  5. Masukkan kerupuk kulit, didihkan sebentar saja dan matikan apiSajikan dengan taburan bawang goreng.

Baca Juga: 3 Resep Sayur Gurih yang Sedap Buat Lauk Tanggal Tua



Simak Video "Ini Bahayanya Jika Santan Dipanaskan Berulang"
[Gambas:Video 20detik]