Resep Rendang Daging Sapi yang Empuk, Enak, dan Sederhana

Rasa gurih dan pedas dari daging empuk yang lumer di lidah, mengantar rendang daging sapi menjadi salah satu kuliner khas Indonesia yang paling terkenal di dunia. Bahkan kemudian dinobatkan jadi makanan terlezat di dunia.

Berawal dari bulan 2011 lalu CNNGo.com melakukan survei "The World's 50 Most Delicious Food" melalui akun Facebook. Survei ini menempatkan rendang kemudian diikuti nasi goreng sebagai makanan paling lezat di dunia.

Saat itu, kata pengantar di laman CNNGo.com mendeskripsikan rendang sebagai sebuah masakan daging yang spicy dan gingery. Pada tahun 2017, rendang kembali mendapat urutan pertama makanan terlezat dunia versi CNN Travel.

Masakan ini semakin terkenal lagi sejak chef ternama Gordon Ramsay viral memasak rendang didampingi pakar kuliner Indonesia, William Wongso. Ramsay memasak pada acara National Geographic Uncharted, yang tayang pada Senin (29/6/2020) lalu.

Biasanya rendang kering itu khasnya rendang Minangkabau atau Padang. Rendang mereka berwarna hitam pekat, kering, dan berminyak. Sedangkan resep daging daging Jawa, dagingnya basah. Rendang buatan mereka agak kecokelatan dan daging agaknya masih keras.Tips memasak rendang yang empuk sebenarnya dimasak jangan menggunakan api besar. Masaklah dengan api kecil selama beberapa jam. Untuk rendang kering, masak rendang selama 5-6 jam. Untuk rendang basah, masak sekitar 4 jam.

Berikut resep rendang sapi yang empuk, enak, dan sederhana dari William W. Wongso:

Foto: Thinkstock/Paul Brighton

Resep rendang daging sapi yang empuk, enak, dan sederhana bisa disajikan saat Hari Raya Idul Adha. Bisa juga untuk memasak makanan usai kurban.

Baca juga: Sop Tulang Sapi, Sajian Tulang Kaki Sapi yang Bernutrisi