20 Resep Lauk Sahur Lezat

Resep Oseng-Oseng Waluh, Tempe dan Pete yang Pedas Nikmat

Diah Afrilian - detikFood Senin, 12 Apr 2021 11:00 WIB
Resep Oseng-Oseng Waluh, Tempe dan Pete yang Pedas Nikmat Foto: Youtube@Yongki Gunawan
Jakarta -

Bosan oseng sayur yang itu-itu saja? Coba buat oseng-oseng waluh atau labu dengan paduan tempe dan pete. Pedasnya nikmat!

Konsumsi sayur saat sahur sangat dianjurkan untuk memenuhi nutrisi dalam menjalani waktu puasa seharian penuh. Oseng-oseng waluh tempe dan pete ini akan menjadi menu tumisan sayuran yang pas.

Saat sahur pastinya menginginkan lauk yang cepat dan mudah untuk dibuat. Tak hanya cepat, sebenarnya asupan nutrisi saat sahur juga harus tetap diperhatikan. Salah satunya dengan tetap konsumsi sayur.

Salah satu sayur yang mudah dimasak namun tetap padat protein adalah waluh atau labu. Labu mengandung protein, magnesium serta vitamin A yang cukup tinggi. Kandungan ini akan cukup untuk menjaga tubuh tetap memiliki cadangan nutrisi walaupun saat berpuasa seharian penuh.

Waluh atau labu juga tak membutuhkan waktu lama untuk dimasak. Waluh bisa dikreasikan dengan berbagai bahan campuran yang disukai. Salah satunya Oseng-oseng waluh tempe dan pete ini yang lezat dan nikmat untuk disantap saat sahur.

Baca juga: Resep Tumis Labu Siam yang Renyah dan Kaya Nutrisi

Resep Oseng-Oseng Waluh, Tempe dan Pete

Resep Oseng-Oseng Waluh, Tempe dan Pete yang Pedas NikmatResep Oseng-Oseng Waluh, Tempe dan Pete yang Pedas Nikmat Foto: Youtube@Yongki Gunawan
Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :15Porsi
Judul Resep :Resep Oseng-Oseng Waluh, Tempe dan Pete yang Pedas Nikmat
Kategori :Sayur
Masakan :

Resep Oseng-Oseng Waluh, Tempe dan Pete

Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 700g Waluh jepang

  • 500g Tempe
  • 5 lembar Daun salam
  • 25g Cabai merah, iris tipis
  • 25g Cabai rawit, iris tipis
  • 25g Cabai hijau, iris tipis
  • 20g Kecombrang, iris tipis
  • 15g Lengkuas, iris tipis
  • 50g Bawang merah
  • 200g Minyak kelapa
  • 15g Garam
  • 25g Kaldu bubuk
  • 50g Gula pasir

    Pelengkap

  • 15g Pete muda
Cara Membuat :
  1. Panaskan minyak kelapa. Tambahkan garam. Aduk rata hingga garam larut dan harum.
  2. Masukkan pete. Tumis hingga setengah matang. Tambahkan daun salam.
  3. Masukkan cabai merah, cabai rawit, cabai hijau, kecombrang, lengkuas dan bawang merah. Masak hingga layu dan harum.
  4. Masukkan tempe. Masak hingga bumbu menyerap.
  5. Masukkan waluh. Letakkan secara menyebar dan rata.
  6. Tambahkan kaldu bubuk dan gula pasir. Diamkan hingga aroma bumbu masuk ke dalam waluh sekitar 5 menit.
  7. Aduk rata waluh dengan bumbu dan bahan lainnya. Gunakan api besar untuk menghilangkan air.
  8. Masak hingga airnya menyusut. Matikan api.
  9. Angkat dan Sajikan.
Resep Oseng-Oseng Waluh, Tempe dan Pete yang Pedas NikmatResep Oseng-Oseng Waluh, Tempe dan Pete yang Pedas Nikmat Foto: Youtube@Yongki Gunawan

Tips:

1. Sebelum digunakan kupas bersih dan iris waluh tipis-tipis. Beri garam, remas-remas hingga airnya keluar. Buang air garam dan cuci bersih.

Baca juga: Resep Sayur Gurih Labu yang Gurih Mantap



Simak Video "Kunci Puasa Lancar, Ahli Gizi: Penting Makan Sahur"
[Gambas:Video 20detik]
(dfl/adr)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com