3 Resep Sayur Oyong yang Sedap, Cocok Buat Tanggal Tua

Odilia WS - detikFood Kamis, 21 Jan 2021 09:00 WIB
Resep Oyong Tumis Udang Foto: Thinkstock
Jakarta -

Tak harus diolah jadi sayur bening, oyong bisa jadi tumis sayuran yang enak. Dipadukan dengan udang, telur atau teri yang renyah gurih. Ini 3 pilihan resepnya.

Oyong atau gambas (Luffa acutangula) sering diremehkan karena harganya murah dan teksturnya lembek saat dimasak. Padahal sayuran ini sangat kaya akan serat, Vitamin B, vitami C juga kalsium, magnesium dan zat bersi serta fosfor.

Oyong sering dijadikan campuran sayur bening. Padahal jika ditumis, oyong bisa dipadukan dengan berbagai bumbu dan bahan makanan lain sehingga rasanya lebih enak dan bernutrisi.

Tekstur oyong yang empuk juicy karena sayuran ini mengandung banyak air. Karena itu saat menumis, sebaiknya tak usah ditambahkan air. Air dari oyong akan membuat tumisan makin sedap.

Saat membeli oyong pilih yang lurus, panjang, warnanya hijau gelap dan tidak terlalu tua. Selanjutnya pilih saja salah sati dari 3 resep sayur oyong rekomendasi detikfood ini untuk mengolahnya.

Sayur OyongResep Sayur Oyong Foto: Getty Images/iStockphoto/Photographer


1. Tumis Oyong Udang

Oyong yang juicy paling enak dipadukan dengan udang yang gurih kenyal. Bumbu saus tiram dan bawang bikin tumisan ini makin sedap.

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :15Porsi
Judul Resep :Tumis Oyong Udang
Kategori :lauk
Masakan :sayuran
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 2 buah oyong muda yang panjang
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdm daun bawang iris kasar
  • 100 g udang kupas
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt minyak wijen

Cara Membuat :
  1. Kupas oyong lalu cuci bersih dan potong-potong ukuran sedang.
  2. Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
  3. Masukkan daun bawang dan udang, aduk hingga warna udang berubah kemerahan.
  4. Masukkan oyong dan aduk-aduk hingga layu.
  5. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, merica, garam dan minyak wijen.
  6. Aduk hingga rata dan oyong layu lalu angkat.

Selanjutnya
Halaman
1 2 3


Simak Video "Bikin Laper: Ayam Kremes dan Sambal Daging yang Nagih"
[Gambas:Video 20detik]

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com