Hidangan Natal Rumahan

Resep Chicken Caesar Salad ala Restoran yang Segar Gurih

Name: Resep Chicken Caesar Salad ala Restoran yang Segar Gurih
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Cuisine: Sayuran
Ingredients: Ayam Panggang:; 2 potong fillet ayam; 2 sdm minyak sayur; 1 sdt bawang putih parut; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdm air jeruk lemon; 1 sdt garam; Salad:; 250 g cos lettuce; 2 sdm keju parmesan parut; Saus, aduk rata:; 200 ml mayones botolan; 1 sdm air jeruk lemon; 1 sdt mustard pasta; 1 sdm saus LP/BBQ; 1 sdm keju parmesan bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt garam; Pelengkap:; Roti panggang/crouton

Odilia WS - detikFood

Rabu, 23 Des 2020 10:00 WIB

Jakarta -

Caesar salad banyak ditawarkan restoran dan kafe. Menjadi menu salad populer di dunia. Kamu bisa meracik sendiri untuk dinikmati bareng keluarga.

Konon caesar salad diciptakan oleh seorang chef saat kehabisan bahan makanan di dapurnya dan harus menyajikan sesuatu untuk tamu. Meskipun hanya cos lettuce dengan taburan keju parmesan dan saus ala kadarnya ternyata disukai tamu. Kemudian menjadi populer di dunia.

Bahan utamanya adalah cos lettuce atau romaine lettuce. Jenis lettuce berdaun besar dan terekat kuat dengan warna hijau kekuningan. Rasanya renyah, sedikit manis. Kini gampang ditemui di pasar swalayan atau tradisional dan banyak ditanam petani lokal.

Jika ingin menikmati caesar salad sebagai sajian pembuka yang mengenyangkan bisa ditambahkan ayam panggang. Fillet ayam berbumbu ringan terasa lebih gurih dan tak terlalu berlemak. Cukup mengenyangkan jika dimakan sebagai makanan utama.

Berikut ini resep dan tips membuat Chicken Caesar Salad yang bisa kamu contek.

Resep Chicken Caesar Salad

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	15	Porsi

Judul Resep :	Chicken Caesar Salad
Kategori :	Salad
Masakan :	Sayuran
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

Ayam Panggang:
2 potong fillet ayam
2 sdm minyak sayur
1 sdt bawang putih parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm air jeruk lemon
1 sdt garam
Salad:
250 g cos lettuce
2 sdm keju parmesan parut
Saus, aduk rata:
200 ml mayones botolan
1 sdm air jeruk lemon
1 sdt mustard pasta
1 sdm saus LP/BBQ
1 sdm keju parmesan bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Pelengkap:
Roti panggang/crouton

Cara Membuat :

Belah membujur fillet ayam hingga agak tipis.
Bumbui dengan bawang putih, minyak, air lemon dan garam. Remas-remas hingga terlapisi bumbu. Diamkan selama 15 menit.
Panaskan wajan, masak fillet ayam hingga matang kedua sisinya dan kecokelatan.
Saus : Aduk semua bahan saus hingga tercampur rata dan licin.
Potong-potong kasar cos lettuce, taruh di piring saji.
Potong-potong ayam, taburkan ke atas lettuce.
Tambahkan sausnya dan sebelum disajikan taburi keju parmesan dan roti panggang.

Chicken Caesar Salad Foto: iStock

Tips:

1. Cos lettuce atau romaine lettuce merupakan jenis lettuce yang renyah dan agak manis. Banyak dijual di pasar.
2. Untuk membuat caesar salad, pilih yang helai daunnya merekat kuat dan segar.
3. Jika cos lettuce agak layu, rendam sebentar dalam air es agar segar kembali.
4. Untuk keju parmesan bisa dipakai yang sudah diparut halus atau dalam bentuk blok yang bisa diparut kasar. Banyak keju parmesan lokal yang bagus kualitasnya.