Dikenal legendaris, pastel di sini punya tekstur kulit yang renyah dan gurih. Jajanan pastel favorit warga Jakarta ini dalam sehari bisa diproduksi ribuan buah!
Pastel tak sekadar camilan biasa, tapi juga bagian dari budaya jajanan pasar di Jakarta. Tekstur kulitnya yang garing dan isiannya yang lezat membuatnya digemari semua kalangan.
Salah satu yang paling terkenal adalah Pastel Gang Pelukis. Usaha yang berada di gang di kawasan Mampang, Jakarta Selatan ini terkenal legendaris puluhan tahun.
Pastelnya disebut berbeda dengan yang lain karena tekstur pada kulitnya. Selain pastel klasik, mereka juga menyediakan jajanan lain seperti lemper, sus, hingga kue talam.
Berikut ini fakta menarik tentang Pastel Gang Pelukis:
1. Sejarah dan Awal Usaha Pastel Gang Pelukis
Pastel Gang Pelukis berdiri sejak 1989. Artinya kini sudah berjalan 36 tahun. Lokasinya tetap di area yang sama sejak awal berdiri yaitu di Gang Pelukis, Jalan Mampang Prapatan V Mampang Prapatan V.
"Pastel itu berdiri dari 1989, berarti untuk saat ini sudah 36 tahun berjalan," ujar Budi Santoso, anak pertama pemilik.
Popularitasnya menyebar dari mulut ke mulut, terutama saat warga sekitar mengadakan acara keagamaan. Strategi sederhana ini membuat pastel jadi terkenal tanpa promosi besar-besaran.
2. Resep dan Keistimewaan Pastel
Resep pastel di sini bukan turun-temurun, melainkan ide murni yang kebetulan dari sang ayah. "Pertama yang bikin itu bapak, jadi ide dari bapak aja secara kebetulan saat itu," kata Budi.
Keistimewaan pastel ada pada kulitnya yang garing dan renyah, tetap konsisten hingga kini. Selain kulit renyah, isi pastel tetap lezat dan sederhana.
Rasa klasik ini membuat pelanggan kembali lagi. Rasanya gurih dan berempah pada isiannya. Semakin enak ketika dimakan dengan cocolan saus kacang yang gurih dan pedas.
Simak Video "Santai Bareng Keluarga di Rumah Makan dengan Suasana Perkampungan"
(raf/adr)