Toko Roti Tegal: Empuk Manis Roti Cokelat Jadul Buatan Toko Roti Kuno

Banyak toko roti legendaris yang masih eksis bertahan di Jakarta. Salah satunya Toko Roti Tegal yang terkenal dengan roti cokelat hingga jajanan pasarnya.

Toko roti modern dan kekinian banyak menjamur di Jakarta, biasanya menawarkan roti dengan gaya ala Prancis, Korea, hingga Jepang. Meski banyak toko roti baru, toko roti jadul di Jakarta juga masih memiliki daya tarik.

Toko roti jadul ini tersebar di berbagai daerah. Salah satunya hadir di kawasan Matraman, Jakarta Timur bernama Toko Roti Tegal. Pemiliknya masih menjaga kesan jadul tahun 1970-an, sehingga esensi klasiknya tak hilang.

Berdiri Sejak 1968

Aneka roti manis dan roti tawar jadul yang ditawarkan oleh Toko Roti Tegal yang sudah eksis sejak 54 tahun silam. Dari bagian depan bangunan saja sudah terlihat kalau tempat ini sangat legendaris.

Bagian dalamtoko roti ini tampak sudah mengalami renovasi namun unsur klasik tetap dipertahankan. Ada beberapa etalase kuno di bagian tengah sebagai tempat memajang roti dan aneka jajanan pasar.

Baca Juga: Bertahan Lintas Generasi, Ini 10 Toko Roti Legendaris di Indonesia

Pada bagian sisi kanan merupakan kasir dan tempat memajang jajanan jadul. Di sana terlihat beberapa stoples berisikan permen dan cokelat jaman dulu. Ada juga timbangan kuno yang dipajang di sana.

Toko Roti Tegal ini juga memiliki beberapa kursi warna kuning untuk tempat menikmati makanan. Sehingga pelanggan bisa makan roti sambil merasakan suasana klasiknya.

Saat kami berkunjung sayangnya sang pemilik sedang tidak di tempat. Namun kami bertemu seorang pegawai yang dapat menjelaskan sedikit soal Toko Roti Tegal ini.

Ternyata Toko Roti Tegal ini memang sudah legendaris. Berdiri sejak tahun 1968 yang kini sudah dipegang oleh generasi ketiga, yaitu Shinta.

"Toko roti ini sudah lama sekali ada. Sejak 1968 sekarang sudah generasi ketiga, dipegang bu Shinta," ujar seorang pegawainya kepada detikFood (4/7).

"Dari dulu tempatnya di sini, tempatnya juga ya klasik begini tetap dipertahankan," sambung pegawai tersebut.

Menurut sang pegawai, nama toko roti ini diambil dari tempat asal sang pemilik yaitu daerah Tegal, Jawa Tengah. "Nama Toko Roti Tegal ini yang saya tahu karena pemiliknya berasal dari Tegal sih," ujarnya.

Pertahankan Cita Rasa

Semua roti yang ditawarkan Toko Roti Tegal masih menggunakan teknik lama, sehingga cita rasanya tetap sama. Alih-alih menggunakan oven listrik, Toko Roti Tegal masih memanggangnya dengan oven gas.

Ciri khas roti jadul masih terlihat, seperti teksturnya yang tak mudah kempes, tak begitu lembut, dan bagian luarnya tampak kecokelatan karena dipanggang sempurna merata. Kami membeli beberapa roti dengan isian serta croissant jadul.

Toko Roti Tegal juga terkenal dengan jajanan pasarnya. Aneka jajanan pasar nikmat hingga bolu kukus mekar tersedia.

Baca Juga: Pedas Nagih Ayam Rempah Sambal Kemangi yang Bikin Tambah Nasi

(yms/odi)