House of Katakita: Artisan Tea House yang Berawal dari 'Rumah Sehat' UMKM

Di Cipete ada teahouse yang menyajikan teh di dalam rumah.Berbeda dengan kedai teh kekinian, House of Katakita memiliki misi mulia untuk memakmurkan UMKM.

Tea house atau kedai teh biasanya akan menyajikan racikan teh yang menyegarkan. Tetapi sebuah kedai teh di kawasan Cipete ini justru memiliki konsep yang berbeda dari tea house biasanya.

House of Katakita memiliki konsep tea house sesuai dengan arti 'tea house' secara harfiah. Para pengunjung yang datang akan disambut seolah minum teh di rumah sendiri dengan santai dan nyaman.

Salah satu pengelola House of Katakita, Firman, menyebut kedai ini tak hanya sekadar penyaji teh. House of Katakita juga disusun sebagai 'rumah sehat' yang menyajikan berbagai produk sehat sekaligus membantu para pelaku UMKM.

Berkesempatan menyambangi House of Katakita di Cipete (23/5), detikfood menikmati langsung suasana di sana. Mulai dari seduhan teh hangat yang segar, mocktail tea, hingga mencicipi olahan susu yang diproduksi langsung oleh kedai ini.

Baca juga: Merinding! 10 Food Vlogger Ini Nekat Mukbang Makanan Ekstrem

Berkonsep Rumah Sehat

Ada kisah unik di balik berdirinya sebuah kedai teh bernama House of Katakita. Firman mengatakan kepada detikcom bahwa awalnya kedai ini hanya memproduksi beberapa produk sehat baik yang diolah sendiri maupun yang diproduksi bersama UMKM lokal.

Produk seperti susu murni, yogurt, sayuran hidroponik, kopi hingga akhirnya teh artisan ditambahkan ke dalam produk mereka. Untuk menyajikan teh artisan House of Katakita bekerja sama dengan UMKM bernama Sila sebagai pemasok utama mereka.

Tidak hanya sekadar teh, konsep rumah sehat yang diusung juga membuat kedai ini memproduksi sendiri kombucha. Kombucha yang terbuat dari fermentasi teh dibantu oleh bakteri bernama scooby dilakukan langsung di laboratorium milik House of Katakita.

Menurut Firman, pemiliknya memiliki tujuan utama untuk menghadirkan produk sehat dalam satu tempat. Mereka juga memiliki misi untuk mengajak lebih banyak orang giat menjalani hidup sehat dengan menyenangkan.

Teh Artisan Segar dan Berkhasiat

Saat memasuki kedai House of Katakita, rasanya seperti kami disambut di ruang tamu rumah yang nyaman. Pada sisi kiri tepat setelah memasuki pintu ada jejeran mesin kopi dan banyak toples dengan berbagai varian racikan teh yang dapat dipilih sesuai selera.

Firman menjelaskan beberapa jenis teh yang ternyata memiliki khasiat dan waktu terbaik untuk dinikmati. Ia menuturkan beberapa jenis teh ada yang cocok diminum saat pagi hari dan sebagian lagi lebih enak untuk dinikmati saat sore hari.

"Kalau pagi hari itu enaknya teh yang bikin bersemangat, kalau yang tenang-tenang lebih cocoknya sore hari. Jangan sampai terbalik. Ada orang yang pilih teh yang tenang malah untuk pagi hari yang seharusnya diisi dengan semangat," ungkap Firman.

Saat menyambangi kedai ini kami mencicipi dua racikan teh artisannya. Ada Stayfit Green dan Khatulistiwa.

Stayfit Green merupakan racikan teh hijau, jahe, sereh dan lemon. Teh ini butuh diseduh dengan air panas 83 derajat celcius selama 3 menit sebelum dapat disajikan.

Firman menyebutkan bahwa Stayfit Green cocok dinikmati ketika kesehatan tubuh mulai terasa menurun. Adapun beberapa manfaat yang bisa didapatkan dari teh ini seperti antivirus, antioksidan yang tinggi, meningkatkan imunitas, antibakteri, dan merelaksasi tubuh.

Untuk varian Khatulistiwa lebih cocok dinikmati bagi pencinta rempah atau ingin menghangatkan tubuh. Teh Khatulistiwa ini terbuat dari racikan teh hitam, jahe, cengkeh, kayumanis, bunga lawang, lada hitam, kayu secang, jinten, dan kapulaga.

Cita rasa teh Khatulistiwa ini begitu kuat rempahnya dengan sensasi yang mirip Chai khas India. Teh ini lebih cocok dinikmati saat pagi hari karena manfaatnya yang menghangatkan, menguatkan imunitas, dan memberikan energi.

Segarnya racikan Mocktail Tea ada di halaman berikutnya.

(dfl/odi)