detikUpdate

Video: Ahli Gizi Soroti Suhu Penyimpanan Menu Makan Gratis

Anisa Hafifah - detikFood

Selasa, 23 Sep 2025 08:43 WIB

Ahli Gizi Masyarakat DR. dr. Tan Shot Yen, M. hum kritisi soal suhu ruangan yang kerap digunakan untuk menyimpan menu Makan Bergizi Gratis (MBG). Tan Shot Yen menilai makanan yang disalurkan seharusnya dijaga pada suhu di atas 60 derajat Celsius.

Hal itu dimaksudkan untuk mencegah pertumbuhan bakteri. Karenanya, ia menyebut suhu 5–60 derajat Celsius adalah zona bahaya bagi kontaminasi mikroba.

Tonton berita video lainnya di sini!

Embed Video

Copy