DION : Maknyus! Pure Black Tomahawk dan Duck Confit di 'Beach Club' ala Bali

3. Pure Black Tomahawk

DION : Maknyus! Pure Black Tomahawk dan Duck Confit di 'Beach Club' ala Bali Foto: detikFood

Salah satu menu utama lainnya ada Pure Black Tomahawk (Rp 140.000/ 100 g). Hidangan beefsteak ini cukup spesial dan mewah, karena menggunakan Tomahawk dari Australia dengan grade MB5+.

"Untuk tomahawk, di sini kita sajikan daging wagyu dengan grade MB5+ ke atas. Kita pakai teknik sous vide, yaitu proses masaknya sekitar 4-5 jam, tapi jika ada pembeli yang pesan, kita hangatkan lagi sekitar 30 menit. Bumbunya hanya garam, lada, garam Himalaya, dan beberapa rempah Italia seperti rosemary, hingga oregano," ungkap Chef Kenny.

DION : Maknyus! Pure Black Tomahawk dan Duck Confit di 'Beach Club' ala Bali Foto: detikFood

Masalah rasa, steak tomahawk ini tak perlu diragukan lagi. Steak disajikan green peppercorn sauce yang hentakan pedas yang lezat. Menu Tomahawk ini biasanya direkomendasikan untuk menu sharing, jika datang bersama teman hingga keluarga.

4. Aneka Dessert

DION : Maknyus! Pure Black Tomahawk dan Duck Confit di 'Beach Club' ala Bali Foto: detikFood

Puas menyantap hidangan steak, pasta, tiram hingga nasi goreng tentunya menu dessert di sini tak kalah menggoda Selera.

Seperti menu Tipsy Tiramisu (Rp 125.000) dan Matcha Forest (Rp 125.000) dengan tampilan cantik yang Instagrammable.

Tipsy Tiramisu rasanya sedikit 'strong' karena mengandung rum, sementara Matcha Forest tampilannya unik mirip seperti bebatuan di hutan dengan matcha yang lumer.

DION : Maknyus! Pure Black Tomahawk dan Duck Confit di 'Beach Club' ala Bali Foto: detikFood

"Jadi dalam merampungkan menu ini, saya tidak sendirian melainkan dibantu oleh semua tim saya. Seperti dessert juga seperti itu, kita ingin memberikan hidangan penutup yang cantik dan enak," tutur Chef Kenny.

Selain menu-menu di atas, DION juga menyajikan hidangan enak lainnya. Seperti Chicken Parmesan Fussili, Wagyu TexMex Nachos, Beef Salami Pizza, hingga Green Curry Salmon.

Baca Juga: Victus Restaurant :Unik Rasanya! Sei Kambing Guling Madina dan Cendol Susu Kambing" selengkapnya