Hotaru Deli : Gurihnya Nikumiso Natto Udon di Resto Unik Jepang

Di tempat mungil ini ada menu bento autentik khas Jepang. Ada menu udon yang disantap dengan natto dan saba shio. Semuanya diracik oleh chef asal Jepang.

Di Jakarta tak terhitung jumlah restoran khas Jepang yang menawarkan menu ramen hingga sushi. Tapi kalau mau coba variasi hidangan Jepang yang baru, bisa mampir ke restoran Jepang Hotaru Deli, yang berlokasi di area Ruko ITC Permata Hijau, Jakarta Selatan.

Restoran ini masuk ke dalam salah satu daftar restoran Jepang paling kecil di Jakarta. Karena hanya bisa menampung 2-3 orang saja, dan lebih fokus untuk makanan take-away.

Tapi untuk menunya berbeda dengan resto Jepang take away lainnya. Karena di sini menyajikan 17 menu makanan bento homemade premium yang autentik Jepang.

Seperti udon yang menggunakan terong dan natto yang tengah viral. Ada juga menu bento dengan lauk ikan makarel panggang.

Berikut beberapa menu menarik yang bisa dicicipi di Hotaru Deli.

Baca Juga: Oishii! Teppanyaki hingga Abura Soba Autentik Jepang di Karawang" selengkapnya

1. Bento Homemade Premium

Hotaru Deli : Gurihnya Nikumiso Natto Udon di Resto Unik Jepang Foto: detikFood

"Kalau selama ini orang Indonesia mungkin sudah familiar dengan bento yang menggunakan aneka gorengan, seperti chicken katsu atau ekado dan sejenisnya. Padahal kalau di Jepang sendiri, konsep bento itu muncul dari bekal makanan rumahan, yang terdiri dari sayuran, ikan, daging, sampai telur. Jadi variasi bento di Jepang itu sangat beragam," ungkap Maria dari Hotaru Deli ke detikFood (15/08).

Hotaru Deli sendiri sudah beroperasi sejak awal tahun 2020 lalu, dengan seluruh menu makanan dikurasi dan diolah oleh chef asal Jepang untuk menjaga kualitas rasa.

Salah satu menu yang direkomendasikan di sini ada Nikumiso Natto Udon, Chicken Nanban hingga Sumiyaki Saba Shio yang semuanya dibuat menggunakan bahan berkualitas asal Jepang dan tanpa bahan pengawet.

2. Nikumiso Natto Udon

Hotaru Deli : Gurihnya Nikumiso Natto Udon di Resto Unik Jepang Foto: detikFood

Semua makanan di Hotaru Deli disajikan dalam paper bowl cokelat. Di menu Nikumiso Natto Udon (Rp 98.000), tampilannya tampak meriah dengan aneka topping yang ada di atas udon. Jadi berbeda dengan udon yang biasa disajikan.

Udon disajikan dengan nasu atau terong ungu yang ditumis hingga layu. Kemudian bagian atasnya ditutupi dengan tumisan daging ayam cincang wijen, telur, dan tambahan kuah sup kakedashi yang disajikan terpisah.

Hotaru Deli : Gurihnya Nikumiso Natto Udon di Resto Unik Jepang Foto: detikFood

Natto, fermentasi kedelai yang kini tengah viral jadi topping utama yang membuat rasa Nikumiso Natto Udon ini menjadi unik. Rasa pahit dari natto dan aromanya yang cukup tajam ini, mampu berpadu dengan rasa gurih manis dari topping ayam cincang wijen, dan lembutnya terong.

Hotaru Deli : Gurihnya Nikumiso Natto Udon di Resto Unik Jepang Foto: detikFood

Udonnya yang dibuat sendiri juga memiliki tingkat kekenyalan yang pas. Sementara untuk kuah nikunya, cukup ringan, dengan rasa rumput laut yang lebih dominan. Porsi makanan ini bisa disantap untuk 1-2 orang.

3. Sumiyaki Saba Shio

Hotaru Deli : Gurihnya Nikumiso Natto Udon di Resto Unik Jepang Foto: detikFood

Bagi penggemar ikan, atau yang kangen dengan bento berlauk ikan dengan aneka lauknya yang royal. Wajib coba menu Sumiyaki Saba Shio (Rp 88.000). Menurut Maria, Sumiyaki Saba Shio ini adalah salah satu menu yang populer dan favorite di Hotaru Deli.

Disajikan lengkap dengan nasi Jepang yang pulen, lauk utamanya adalah ikan makerel atau dikenal dengan nama saba di Jepang.

Hotaru Deli : Gurihnya Nikumiso Natto Udon di Resto Unik Jepang Foto: detikFood

Ikan makerel dipanggang sampai matang, namun tidak terlalu garing sehingga tekstur daging ikan tidak kering dan tetap lembut. Ikan tanpa duri ini bisa langsung dimakan dengan sumpit.

Rasa ikan saba ini tidak terlalu asin, dan tidak amis. Ukuran ikannya pun besar. Dipadukan dengan segala jenis lauknya, bisa dibilang menu makanan ini mirip seperti 'nasi rames' ala Jepang.

Hotaru Deli : Gurihnya Nikumiso Natto Udon di Resto Unik Jepang Foto: detikFood

"Karena Hotaru Deli sangat menjaga autentik rasa bentonya. Jadi ikan saba nya pun berasal langsung dari Jepang, teksturnya lembut apalagi dimakan dengan nasi hangat. Selain itu, kita juga menambahkan lauk pelengkap seperti korokke atau kroket Jepang yang isinya itu daging cincang, kentang dan bawang. Kemudian ada sayur tumis atau kimpira, tempura chicken karage, chikuwa, tamagyaki, horenso hingga osinko," jelas Maria.