Huize van Wely: Lumer Creamy! Kroket 'Sultan' Rp 200 Ribu dari Belanda

Kroket Impor dari Belanda

Huize van Wely: Kroket Sultan Rp 200 Ribu dari Belanda Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Saat menghidangkan seporsi kroket untuk tim detikFood, salah satu pelayan dari Huize van Wely menjelaskan kenapa hidangan ini istimewa. Ia mengatakan, "Harganya semahal ini karena kroketnya sendiri impor dari Belanda. Semuanya dibuat dari sana, jadi sampai di Indonesia dalam bentuk beku dan tim resto di sini tinggal menggorengnya," ujar sang pelayan kepada detikFood (11/6).

"Istimewanya lagi, campuran dari kroket ini pakai veal. Nah veal itu adalah daging sapi muda. Di dalam kroket itu ada cincangan dagingnya," jelas sang pelayan.

Satu porsi kroket dari Huize van Wely disajikan di atas piring bersama green salad yang diberikan dressing balsamic mayonnaise. Ada juga saus cocolan berupa mustard. Dalam menu, kroket ini ditawarkan dengan harga Rp 180.000 per biji namun ketika ditambahkan tax 10% dan service charge 10% menjadi Rp 200.000-an.

Huize van Wely: Kroket Sultan Rp 200 Ribu dari Belanda Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Ukuran kroketnya tak begitu besar untuk harga Rp 200.000. Bentuknya memanjang dan warnanya cokelat keemasan. Ketika diiris, isian ragout langsung lumer. Seperti kroket Belanda umumnya.

Huize van Wely: Kroket Sultan Rp 200 Ribu dari Belanda Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Begitu masuk ke mulut langsung terasa creamy gurihnya. Sementara bagian luarnya sangat renyah. Perpaduan yang pas ketika dikunyah di mulut.

Saat dicocolkan ke saus mustard, rasanya jadi makin kaya. Ada sensasi asam manis yang nikmat, serasi dengan rasa creamy gurih kroket. Disantap bersama green salad terasa seimbang. Segarnya daun salad dengan saus cuka balsamic manyones yang kecut yang segar.

Sayangnya, kami tidak begitu merasakan veal atau daging sapi muda pada isian kroket. Karena veal itu dicincang halus dan tak banyak ditambahkan pada campuran ragout.

Pistachio Cake yang Lembut

Huize van Wely: Kroket Sultan Rp 200 Ribu dari Belanda Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Restoran ini menawarkan banyak pastry yang tampilannya sangat cantik menggoda. Kami mencicipi pistachio cake seharga Rp 80.000-an. Cake itu disajikan dengan potongan persegi dan tampilannya cantik.

Ada beberapa layer pada kue dengan dominasi warna hijau senada. Layer pertama ada sponge cake yang dipadukan dengan almond, lalu ada pistachio anglaise yang lembut di layer kedua.

Pada layer pertama terasa gurihnya almond dan lembutnya vanilla mouse di layer terakhir. Toppingnya diberikan pistachio cincang yang membuat cake ini terasa lebih renyah. Paduan rasanya tak hanya manis, tapi ada juga gurih dan creamy.

Huize van Wely: Kroket Sultan Rp 200 Ribu dari Belanda Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Penasaran dengan kroket sultan seharga Rp 200.000-an, kunjungi Huize van Wely yang ada di Pacific Place dan Kemang. Ada beragan cokelat, cake dengan tampilan sangat cantik. Harganya relatif mahal, bersiap saja merogoh kocek dalam-dalam!

Huize van Wely

Pacific Place, lantai dasar (dekat dari East Lobby)
Jam operasional: 10.00 - 22.00 WIB
Instagram @huizevanwely.id

Baca Juga: Gokil! 5 Warung Makan Ini Tawarkan Lebih dari 50 Menu Setiap Harinya