Jajanan khas Jawa Barat identik dengan bahan serba aci (tepung kanji). Di antaranya ada cilok, cireng, dan lainnya. Kreasi serba aci ini cocok dijadikan camilan lho!
Camilan serba aci sangat populer di Jawa Barat. Aci atau tepung kanji itu umumnya dicampurkan bumbu yang sedap dengan tambahan air, lalu diuleni dan dibentuk sesuai selera.
Paling populer ada cilok yang bisa kamu nikmati bersama kuah goang. Lalu, kamu juga bisa menyajikan aci sebagai cireng yang dapat dinikmati bersama bumbu rujak.
Masih banyak kreasi aci lain yang patut dicoba. Kamu bisa mengecek resep-resep yang telah dirangkum berikut ini.
Berikut 3 resep serba aci yang menggugah selera:
1. Resep Cilok Kuah Goang
Cilok kuah goang merupakan jajanan yang cocok dinikmati oleh pencinta pedas. Cilok yang kenyal akan berpadu nikmat dengan kuahnya yang agak bening, tapi terasa gurih pedasnya.
Bahan
250 g tepung kanji
5 sdt tepung tapioka
3 sdt minyak
200 ml air panas
1 tangkai daun bawang, iris kasar
Bumbu:
Cabe rawit sesuai selera pedas
2 siung bawang putih
3 cm kencur
1 garam
Cara memasak:
Campur tepung kanji dan tepung tapioka, aduk dengan air panas hingga rata dan kalis atau bisa dibentuk.
Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar kelereng. Di tahap ini bisa berkreasi untuk isian daging atau apapun di dalam cilok tersebut.
Cilok Goang ala Mojang BandungFoto: Dok. Riyula Putri
Bumbu: Ulek atau blender bawang putih, kencur, dan cabai rawit hingga setengah halus
Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, hingga tercium aroma sedap.
Tambahkan air secukupnya, jika suka manis bisa ditambahkan sedikit gula pasir.
Masukkan cilok irisan daun bawang. Aduk hingga mendidih.
Angkat dan cilok goangpun siap disajikan.
Simak Video "Santai Bareng Keluarga di Rumah Makan dengan Suasana Perkampungan"
(yms/adr)