ADVERTISEMENT

Resep Pembaca: Resep Pastel Mangkuk Kolak Pisang yang Renyah Legit

Resep Pembaca - detikFood
Senin, 15 Agu 2022 10:00 WIB
Resep Pastel Mangkuk Kolak Pisang
Marti Maulana

Marti Maulana

BAGIKAN
Jakarta -

Pastel yang satu ini dibentuk mangkuk dan digoreng renyah. Isiannya vla kolak berikut pisangnya. Renyah manis rasanya!

Kreasi pastel sangat banyak. Ada yang diisi ayam, daging atau kari daging. Tetapi bisa juga pastel dikreasikan menjadi bentuk yang berbeda.

Seperti dibuat mangkuk lalu digoreng kering. Kemudian diisi dengan vla kuah kolak pisang dengan isian pisang dan mutiara. Renyah dan unik rasanya. Gurih legit!

Pembaca detikfood, Marti Maulana membagikan resep kreasi pastel dengan bentuk mangkuk dan isian kolak pisang yang legit. Ikuti tahapan pembuatannya di resep berikut ini.

Resep Pastel Mangkuk Kolak Pisang

Pastel yang renyah ini dibentuk mangkuk lalu diisi vla kolak berikut pisangnya. Renyah manis rasanya.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
45sedang6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • Kulit pastel :
  • 100 g tepung terigo protein sedang
  • Sejimpit garam
  • 20 gmargarin
  • 40 ml air hangat
  • 500 ml minyak untuk menggoreng
  • Kolak pisang :
  • 1 buah pisang tanduk, kupas, potong-potong
  • 50 g gula merah, sisir halus
  • 1 lembar duan pandan simpulkan
  • 80 ml air
  • Sejimpit garam
  • Vla kolak :
  • 60 ml kuah kolak pisang
  • 20 g maizena
  • 50 ml santan kental
  • Pelengkap:
  • Sagu mutiara, rebus hingga bening

Cara Memasak Pastel Mangkuk Kolak Pisang:

  1. Kulit pastel: campur semua bahan kulit lalu gilas dan cetak bulat menggunakan cetakan pie pilin bagian atasnya.
  2. Panaskan minyak goreng, goreng kulit pastel beserta cetakannya dengan bantuan tusuk sate untuk mencongkel kulit nya, goreng hingga kuning keemasan. Tiriskan dan dinginkan.
  3. Kolak pisang: rebus gula merah, air, daun pandan dan garam hingga gula larut.
  4. Masukkan pisang masak hingga pisang matang terakhir tambahkan santan kental. Didihkan, angkat.
  5. Vla: campur kuah kolak dan maizena, masak hingga kuah mengental. Angkat dan dinginkan.
  6. Siapkan mangkuk pastel, isi dengan vla, sagu mutiara dan potongan pisang. Sajikan.
kolak pisang spesialKolak pisang untuk isian pastel mangkuk. Foto: detikfood

Tips membuat pastel mangkuk kolak pisang:

1. Saat menggoreng mangkuk pastel, pastikan seluruhnya terendam minyak hingga mangkuk mudah dilepaskan dan kering merata.
2. Warna cokelat vla kolak pisang ditentukan oleh jenis gula merahnya. Ada yang cokelat pucat dan ada yang cokelat gelap.



Simak Video "Resep Membuat Kue Pastel Tutup yang Yummy"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT