Resep Pembaca: Resep Sayur Labu Siam Autentik yang Pedas Nendang Kuahnya

Weny Rusma - detikFood
Selasa, 24 Mei 2022 10:00 WIB
Resep Sayur Labu Siam Autentik
Foto: Dok. Weny Rusma
Jakarta -

Sayur labu siam yang dimasak dengan resep autentik ini dijamin rasanya gurih mantap. Karena memakai udang kecil yang segar gurih. Bisa jadi lauk nasi yang enak.

Labu siam atau jipang bisa jadi pilihan sayur enak untuk tanggal tua. Harganya murah dan kaya nutrisi. Labu siam rasanya renyah dan kaya akan serat, vitamin C, vitanib B dan mineral penting.

Selain ditumis dan dibuat sayur lodeh atau sayur asam, labu siam bisa diolah menjadi sayur gurih dengan bumbu cabe yang pedas nendang. Tambahan udang kecil membuat rasanya gurih segar.

Selain labu siam, racikan bumbu sayur labu siam autentik ini dibagikan oleh pembaca detikfood, Wenny Rusma. Resep ala sang nenek ini gampang dibuat, dijamin gurih pedas dan sedap rasanya.

Resep Sayur Labu Siam Autentik

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Sayur Labu Siam Autentik
Kategori :lauk
Masakan :sayur
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit
Bahan :
  • 700 g labu siam
  • 4 sdm minyak sayur
  • 100 g udang kecil
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 liter santan
  • Bumbu Halus:
  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah besar
  • 10 buah cabai rawit
  • 3 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
Cara Membuat Sayur Labu Siam Autentik:
  1. Kupas dan cuci bersih labu siam lalu potong memanjang kecil.
  2. Rebus labu siam sebentar selama 2-3 menit. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus dan masukkan daun salam dan lengkuas. Tumis hingga wangi.
  4. Masukkan udang aduk hingga kemerahan dan matang.
  5. Masukkan santan, masak hingga mendidih, masukkan labu siam.
  6. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga seluruhnya matang.
  7. Angkat dan sajikan hangat.
Resep Sayur Labu Siam AutentikResep Sayur Labu Siam Autentik Foto: Dok. Weny Rusma

Tips membuat Sayur Labu Siam Autentik:

1. Pilih labu siam yang tak terlalu tua agar mendapatkan rasa sayur labu siam yang renyah sedikit manis.
2. Gunakan santan dari kelapa segar agar rasa kuahnya gurih alami.
3. Tambahkan cabe rawit merah utuh jika suka rasa sayur labu siam yang pedas menyengat.



Simak Video "Asam Segar Gado-gado Bon Bin yang Sudah Ada Sejak 1960"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)