Resep Pembaca: Resep Bitter Ballen yang Renyah Enak Buat Camilan

Freesy Utami - detikFood

Kamis, 05 Mei 2022 10:00 WIB

Resep Bitter Ballen — Foto: Dok. Freesy Utami

Jakarta -

Camilan gurih renyah inii bisa jadi camilan saat libur keluarga. Digoreng hingga kering kecokelatan dan makin enak cicocol saus cabe. Bikin yuk!

Bitter ballen merupakan camilan yang diadaptasi dari kuliner Belanda. Bola-bola mungil yang dilapisi tepung roti dan digoreng kering.

Bahannya dari roux, adonan terigu dan susu yang bisa dicampur dengan keju, daging asap, daging sapi cincang dan lainnya. Agar terasa renyah garing, sebaiknya bitter ballen dimakan selagi hangat.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Membuat bitter ballen tidak sulit. Bahkan kamu bisa membuat camilan ini sekaligus banyak untuk disimpan dan digoreng saat akan disajikan. Resep lengkapnya dibagikan oleh pembaca detikfood, Freesy Utami, berikut ini.

Resep Bitter Ballen

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	10	Porsi

Judul Resep :	Bitter Ballen
Kategori :	camilam
Masakan :	pasta
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

200 g makaroni
1/2 sdm margarin
6 lembar smoke beef, potong kotak kecil
100 g keju cheddar, parut
1 butir telur ayam
60 g tepung terigu serbaguna
300 ml susu segar
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
Lapisan:
2 butir telur, kocok lepas
150 g tepung roti kasar

Cara Membuat Bitter Ballen:

Rebus makaroni hingga lunak lalu tiriskan
Taruh telur, tepung terigu, susu, merica, pala dan garam ke dalam blender. Proses hingga tercampur merata.
Panaskan wajan, masukkan margarin, lelehkan.
Masukkan adonan telur dan terigu ke dalam wajan panas berisi margarin, aduk rata sampai adonan mengental.
Masukkan keju, makaroni rebus, dan smoke beef. Aduk rata.
Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso.
Gulingkan ke dalam tepung roti. Angkat dan celupkan lagi ke telur kemudian gulingkan lagi ke tepung roti. Lakukan sampai semua adonan selesai.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng bola-bola adonan hingga berwarna kecokelatan.
Angkat tiriskan, dan siap dinikmati dengan saus cabe.

Resep Bitter Ballen Foto: iStock

Tips membuat Bitter Ballen:

1. Setelah dibalut tepung roti, Bitter Ballen bisa ditata dalam wadah bertutup dan simpan di freezer agar tahan beberapa hari. Bitter ballen bisa digoreng saat akan disajikan sebagai camilan enak.
2. Gunakan minyak banyak saat menggoreng bitterballen, pastikan terendam minyak agar bisa kering kuning keemasan merata.