Resep Pembaca: Resep Bitter Ballen yang Renyah Enak Buat Camilan

Freesy Utami - detikFood Kamis, 05 Mei 2022 10:00 WIB
Resep Bitter Ballen Foto: Dok. Freesy Utami
Jakarta -

Camilan gurih renyah inii bisa jadi camilan saat libur keluarga. Digoreng hingga kering kecokelatan dan makin enak cicocol saus cabe. Bikin yuk!

Bitter ballen merupakan camilan yang diadaptasi dari kuliner Belanda. Bola-bola mungil yang dilapisi tepung roti dan digoreng kering.

Bahannya dari roux, adonan terigu dan susu yang bisa dicampur dengan keju, daging asap, daging sapi cincang dan lainnya. Agar terasa renyah garing, sebaiknya bitter ballen dimakan selagi hangat.

Membuat bitter ballen tidak sulit. Bahkan kamu bisa membuat camilan ini sekaligus banyak untuk disimpan dan digoreng saat akan disajikan. Resep lengkapnya dibagikan oleh pembaca detikfood, Freesy Utami, berikut ini.


Resep Bitter Ballen

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :10Porsi
Judul Resep :Bitter Ballen
Kategori :camilam
Masakan :pasta
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit
Bahan :
  • 200 g makaroni
  • 1/2 sdm margarin
  • 6 lembar smoke beef, potong kotak kecil
  • 100 g keju cheddar, parut
  • 1 butir telur ayam
  • 60 g tepung terigu serbaguna
  • 300 ml susu segar
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • Lapisan:
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 150 g tepung roti kasar
Cara Membuat Bitter Ballen:
  1. Rebus makaroni hingga lunak lalu tiriskan
  2. Taruh telur, tepung terigu, susu, merica, pala dan garam ke dalam blender. Proses hingga tercampur merata.
  3. Panaskan wajan, masukkan margarin, lelehkan.
  4. Masukkan adonan telur dan terigu ke dalam wajan panas berisi margarin, aduk rata sampai adonan mengental.
  5. Masukkan keju, makaroni rebus, dan smoke beef. Aduk rata.
  6. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso.
  7. Gulingkan ke dalam tepung roti. Angkat dan celupkan lagi ke telur kemudian gulingkan lagi ke tepung roti. Lakukan sampai semua adonan selesai.
  8. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng bola-bola adonan hingga berwarna kecokelatan.
  9. Angkat tiriskan, dan siap dinikmati dengan saus cabe.
cara membuat bola ayam goreng renyahResep Bitter Ballen Foto: iStock

Tips membuat Bitter Ballen:

1. Setelah dibalut tepung roti, Bitter Ballen bisa ditata dalam wadah bertutup dan simpan di freezer agar tahan beberapa hari. Bitter ballen bisa digoreng saat akan disajikan sebagai camilan enak.
2. Gunakan minyak banyak saat menggoreng bitterballen, pastikan terendam minyak agar bisa kering kuning keemasan merata.



Simak Video "Intip Varian Rekomendasi Hampers untuk Lebaran "
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com