Resep Pembaca: Resep Pancake Durian yang Empuk Legit Buat Buka Puasa

Rismawati - detikFood Sabtu, 30 Apr 2022 11:30 WIB
Resep Pancake Durian Foto: Dok. Rismawati
Jakarta -

Pancake isi krim dan buah durian ini rasanya lembut manis. Makin enak dimakan dingin untuk takjil buka puasa. Kalau satu pasti kurang!

Pancake dengan isian krim dan durian segar ini awalnya populer di Medan. Kemudian menjadi oleh-oleh wajib dan dikenal di banyak kota di Indonesia. Rasanya empuk, creamy dengan legit durian.

Lembaran pancake diberi isian krim durian. Ada yang dicampur langsung dengan krim, ada juga yang durian segarnya ditaruh di atas krim sehingga rasa durian lebih kuat dan tajam.

Seperti pancake durian yang dibuat pembaca detikfood, Rismawati ini. Ia sering membuat sebagai camilan anak-anak. Rasanya lembut seperti es krim. Cocok juga disajikan dingin sebagai takjil buka puasa. Resep lengkapnya ada di bawah ini.

Resep Pancake Durian

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :10Porsi
Judul Resep :Pancake Durian
Kategori :camilan
Masakan :durian
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit
Bahan :
  • Kulit :
  • 125 g tepung terigu protein tinggi
  • 20 gr tepung tapioka (sagu tani)
  • 1 butir telur
  • 300 ml santan sedang
  • ½ sdt garam
  • 30 g margarin, lelehkan
  • pewarna hijau muda
  • pewarna merah tua
  • Isian:
  • 300 g daging durian
  • Kocok hingga lembut:
  • 75 g whipped cream
  • 150ml susu cair
  • 1 sachet SKM
Cara Membuat Pancake Durian:
  1. Campurkan dan ayak jadi satu, tepung terigu, tepung tapioka, dan garam.
  2. Masukkan telur dan tuangkan santan sedikit-sedikit sambil aduk hingga rata. Saring hingga tidak ada tepung yang bergerindil.
  3. Tambahkan margarin cair, aduk lagi hingga rata dan licin. Beri pewarna makanan sesuai selera.
  4. Panaskan wajan datar antilengket 24 cm di atas api kecil.
  5. Tuangkan 1½ sendok sayur adonan. Ratakan dan masak hingga adonan membeku, angkat.
  6. Lakukan yang sama hingga adonan kulit habis.
  7. Ambil 1 lembar kulit, beri 1sdm adonan krim dan daging durian, lalu lipat seperti amplop.
  8. Lakukan yang sama hingga adonan habis.
gegara petik durian sembarang, 11 orang ditangap polisiDurian segar untuk pancake durian Foto: iStock, Facebook Singapore Durian Picking

Tips membuat Pancake Durian:

1. Untuk mendapatkan pancake yang mulus, gunakan wajan anti lengket dan masak di atas api kecil agar tidak belang-belang bagian luarnya.
2. Pancake durian ini makin enak dimakan dingin. Simpan dalam lemari es beberapa saat sebelum disajikan.



Simak Video "Berburu Menu Buka Puasa di Kawasan Kuliner BKT"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com