ADVERTISEMENT

Takjil Enak

Resep Cendol Durian yang Kenyal Harumnya Bikin Nagih

Odilia Winneke Setiawati - detikFood
Minggu, 10 Apr 2022 11:00 WIB
Resep Cendol Durian
Foto: detikFood
Jakarta -

Es cendol dengan topping durian cocok sebagai takjil istomewa. Cendol hunkue dengan bahan alami yang kenyal, disantap dingin dengan santan, saus gula merah dan topping durian. Mantap!

Meskipun tampilannya sama tetapi ada perbedaan antara es cendol dan dawet. Es cendol yang berasal dari Jawa Barat dibuat dengan tepung hunkwe atau tepung kacang hijau. Sedangkan es dawet menggunakan bahan dasar tepung beras.

Es cendol dicetak dengan alat khusus, saringan berlubang-lubang untuk membentuk bulatan cendol yang panjang runcing. Kali ini cendolnya dibuat dari sari daun suji dan pandan sehingga warna hijau alami serta aromanya harum.

Pelengkapnya, saus gula merah, santan dan topping daging buah durian yang tebal. Rasanya kenyal, manis, gurih dan legit creamy durian. Cara membuat cendol, saus gula hingga penyajiannya, bisa kamu lihat selengkapnya di resep beirkut ini.


Baca Juga: Resep Setup Pisang Kepok yang Legit Manis, Cocok untuk Takjil

Resep Cendol Durian Kenyal

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :5Porsi
Judul Resep :Cendol Durian
Kategori :Minuman
Masakan :Minuman Dingin
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • Cendol:
  • 1 bungkus tepung hunkwe Boenga
  • 700 ml air
  • 100 ml air endapan pandan suji
  • 2 sdm gula pasir
  • es batu
  • Kuah Santan:
  • 750 ml santan sedang
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 1/2 sdt garam
  • Saus Gula Merah:
  • 300 g gula merah, sisir halus
  • 50 g gula pasir
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 1/4 sdt garam
  • Topping:
  • 500 g daging buah durian
Cara Membuat Es Cendol Durian:
  1. Taruh tepung hunkue dalam panci, tuangi air dan air endapan pandan suji dan gula, aduk hingga rata.
  2. Masak adonan hunkwe di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga licin dan bening lalu angkat.
  3. Siapkan wadah, isi dengan air matang dan es batu.
  4. Tuang adonan hunkwe panas-panas ke dalam cetakan cendol.
  5. Taruh cetakan di atas wadah berisi es dan tekan kuat-kuat hingga butiran cendol keluar.
  6. Lakukan hingga adonan hunkwe habis.
  7. Kuah Santan: Rebus semua bahan hingga mendidih lalu dinginkan.
Resep Cendol DurianResep Cendol Durian Foto: detikFood

Tips:

1. Untuk membuat cendol yang bagus bentuknya, adonan harus cukup kenyal. Jika suka yang lebih lembut, tambah takaran airnya 200 ml.
2. Aroma wangi cendol berasal dari endapan daun suji pandan. Jika akan diganti dengan pasta pandan, jumlah takaran airnya menjadi 800 ml sampai 1 liter.
3. Pilih buah durian yang dagingnya tebal dan masak agar mendapatkan rasa creamy, manis dan legit.

Baca Juga: Resep Kue Mendut yang Lembut Manis, Cocok untuk Buka Puasa



Simak Video "Resep Cendol Durian"
[Gambas:Video 20detik]
(sob/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT