Resep Pembaca: Resep Chewy Choco Cookies yang Legit Empuk Buat Teman Ngopi

ADVERTISEMENT

Resep Pembaca: Resep Chewy Choco Cookies yang Legit Empuk Buat Teman Ngopi

Titah Dhiarini Rizki - detikFood
Kamis, 24 Mar 2022 14:00 WIB
Resep Chewy Choco Cookies
Foto: Dok. Titah Dhiarini Rizki
Jakarta -

Jenis soft cookies ini isiannya selai cokelat yang legit lumer. Adonan tak perlu dikocok dengan mikser dan bisa dibentuk sesuai selera. Bikin yuk!

Jenis soft cookies atau kue kering dnegan tekstur lembek lembut kini sedang jadi tren. Bentuknya bundar agar besar sehingga kalau dimakan terasa seperti makan cake hanya saja lebih kecil ukurannya.

Seperti cookies biasa yang renyah garing, adonan soft cookies busa dipadukan dengan cikelat, kacang-kacang, selai sokelat, selai kacang atau buah-buahan kering sesuai selera.

Membuatnya tidak sulit karena adonan tak perlu dikocok dengan mikser. Pembaca detikfood, Titah Dhiarini Rizki sering membuat untuk camilan anak-anaknya. Karena tekstur cookies yang lembut. Kalau ingin membuat sendiri, ikuti petunjuk resep di bawah ini.


Resep Chewy Choco Cookies

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :12Porsi
Judul Resep :Chewy Choco Cookies
Kategori :camilan
Masakan :kue kering
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit
Bahan :
  • 60 g margarin/butter
  • 90 g gula pasir
  • 80 g gula palem
  • 1 butir telur ayam
  • 1/2 sdt vanilla esens
  • Ayak jadi satu:
  • 220 g tepung terigu serbaguna
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt baking powder
  • 80 g chocolate chips
  • Selai cokelat
Cara Membuat Chewy Choco Cookies:
  1. Lelehkan mentega hingga cair dan diamkan hingga bersuhu ruang.
  2. Dalam wadah campur gula pasir, gula palem dan garam. Kemudian masukkan mentega leleh. Aduk sampai rata menggunakan whisk/kocokan kawat.
  3. Masukkan telur dan vanilla, kemudian aduk sampai rata dan mengental atau sampai gula larut.
  4. Tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak, lalu aduk sampai rata. Masukkan chocochips dan aduk rata.
  5. Tutup adonan dengan plastik bening dan simpan di dalam kulkas selama 30 menit-1 jam agar adonan tidak terlalu lembek saat dibentuk.
  6. Setelah 1 jam adonan akan menjadi padat.
  7. Keluarkan dari kulkas lalu bentuk adonan menjadi bundar pipih dan diisi dengan selai cokelat. Bulatkan kembali.
  8. Susun dalam loyang dengan jarak lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 170 C. Panggang selama 10-15 menit hingga kering permukaannya.
  9. Keluarkan dari oven dan biarkan hingga mengeras dan dingin. 
tips chocolate chipsResep Chewy Choco Cookies Foto: iStock

Tips membuat Chewy Choco Cookies:

1. Adonan cookies sebelum dipanggang agak lembek, karena itu perlu disimpan dalam kulkas hingga sedikit keras dan mudah dibentuk.
2. Saat kue mengering atau matang dan dikeluarkan dari oven, teksturnya masih lembek. Diamkan beberapa saat hingga cookies mengeras dan dingin.
3. Kalau suka tekstur yang lembap dan chewy, saat akan dinikmati bisa dipanggang sebentar dalam oven hingga hangat lagi.



Simak Video "Resep Cookies Melinjo Keju, Sajian Unik untuk Idul Fitri"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT