ADVERTISEMENT

30 Resep Kue dan Hidangan Natal

Resep Marmalade Tumbprint Cookies yang Renyah Asam Segar

Chef Devi/Exquise Patisserie - detikFood
Kamis, 23 Des 2021 14:00 WIB
Resep Marmalade Thumprint Cookies
Foto: detikfood
Jakarta -

Bikin kue kering sendiri untuk acara kumpul keluarga pasti seru. Kue bentuk tapak jempol klasik bisa jadi pilihan. Kali ini diisi selai marmalade yang segar.

Tumbprint cookies merupakan kue kering klasik yang berasal dari Swedia yang kemudian populer di dunia. Adonan kue dibentuk bola-bola lalu diberi cekungan di tengahnya dengan ujung jempol. Cekungan diisi dengan selai strawberry.

Tetapi kini kamu bisa membuat versi yang berbeda. memakai adonan yang dicetak dengan cetakan kue dan dilubangi tengahnya. Isian selai buahnya sesuai selera.

Chef Devi dari Exquise Patisserie membagikan resep marmalade thumbprint cookies dengan versi dicetak dengan cetakan kue kering. Yang jelas resepnya super gampang, bahkan mengaduk adonan juga tak harus pakai mikser. Berikut ini daftar bahan dan cara membuatnya.


Resep Marmalade Tumbprint Cookies

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :12Porsi
Judul Resep :Marmalade Thumbprint Cookies
Kategori :kue kering
Masakan :kue
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • 230 g mentega tawar
  • 200 g gula bubuk/icing sugar
  • 60 g telur ayam
  • 10 g esens vanili
  • 3 g garam
  • 480 g tepung terigu
  • 65 g tepung maizena
  • 500 g orange passion marmalade
Cara Membuat :
  1. Kocok mentega dan gula hingga creamy lembut.
  2. Tambahkan telur kocok hingga menyatu. Masukkan esen vanili, kocok rata.
  3. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, garam lalu aduk rata.
  4. Giling adonan hingga setebal 1 cm lalu simpan sebentar dalam lemari es.
  5. Cetak adonan dengan cetakan kue bundar. Susun dalam loyang datar.
  6. Tekan bagian tengah kue hingga sedikit cekung. Masukkan selai marmalade.
  7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga bersuhu 165 C selama 15-20 menit.
  8. Angkat dan dinginkan lalu kemas dalam wadah kedap udara.

Resep Marmalade Thumprint CookiesResep Marmalade Thumprint Cookies Foto: detikfood

Tips membuat marmalade thumbprint cookies:

1. Agar mudah menyatu dengan gula bubuk, biarkan mentega dalam suhu ruangan hingga lunak baru kocok dengan gula bubuk.
2. Jangan terlalu kuat mengocok mentega, cukup diaduk dengan kocokan kawat atau paddle dalam mikser. Terlalu kuat dan lama mengaduk akan membuat adonan bantet tak bisa renyah teksturnya.
3. Selai marmalade bisa dibeli jadi di toko bahan kue, supermarket atau toko online.



Simak Video "Cocok untuk Natal! Resep Mudah Bikin Marmalade Thumbprint Cookies"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT