Resep Pembaca: Resep Pie Cokelat Gluten Free yang Renyah Legit

Marti Maulana - detikFood
Jumat, 18 Mar 2022 10:00 WIB
Resep Pie Cokelat Gluten Free
Foto: Dok. Marti Maulana
Jakarta -

Meskipun pie ini dibuat tanpa kandungan gluten rasanya tetap renyah dan legit. Ditambah paduan cokelat pekat yang lezat, rasanya semakin enak.

Kandungan gluten dalam tepung terigu yang dibuat dari biji gandum membuat kue jadi mulur teksturnya. Setelah dipanggang jadi empuk renyah. Sayangnya banyak orang alergi gluten.

Meski demikian banyak produk gluten free bisa dipakai sebagai pengganti. Seperti tepung mocaf (modified cassava flour) atau tepung singkong yang kini sudah banyak dijual di toko bahan kue dengan harga terjangkau.

Pembaca detikfood, Marti Maulana, membagikan resep pie tanpa tepung terigu atau tanpa gluten. Tak sulit dibuat dan rasanya tetap renyah dan legit. Langkah pembuatannya bisa kamu lihat di bawah ini.

Resep Pie Cokelat Gluten Free

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :3Porsi
Judul Resep :Pie Cokelat Gluten Free
Kategori :camilan
Masakan :kue
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • Kulit :
  • 65 g butter beku
  • 125 g tepung mocaf
  • 15 g gula halus
  • 1 kuning telur ayam
  • 1 sdm air es
  • Adonan cokelat :
  • 1 butir telur ayam
  • 70 g gula pasir
  • 50 g butter
  • 70 g dark cooking chocolate
  • Ayak jadi satu:
  • 50 g tepung mocaf
  • 10 g cokelat bubuk
Cara Membuat Pie Cokelat Gluten Free:
  1. Kulit: Campur semua bahan kulit aduk rata dengan garpu.
  2. Siapkan cetakan pie lalu oles tipis dengan margarin.
  3. Lapisi cetakan dengan adonan kulit dengan cara tekan-tekan dengan ujung jari. Tusuk -tusuk bagian dasar pie dengan garpu.
  4. Adonan cokelat: Tim cokelat dengan butter lalu dinginkan.
  5. Dalam wadah terpisah kocok telur dan gula pasir sampai gula larut.
  6. Tambahkan cokelat tim, aduk rata.
  7. Masukkan tepung mocaf dan cokelat bubuk aduk rata .
  8. Tuang adonan cokelat ke dalam adonan kulit.
  9. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 C selama 30 -45 menit hingga matang dan kering.
  10. Angkat dan dinginkan.
Resep Chocolate MousseResep Pie Cokelat Gluten Free Foto: iStock

Tips membuat pie cokelat gluten free:

1. Tepung mocaf yang tak mengandung gluten untuk pir cokelat bisa dibeli di toko bahan kue atau toko online.
2. Selain tepung mocaf, sebagai pengganti tepung terigu bisa dipakai juga almond bubuk.
3. Pie bisa dicetak dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.



Simak Video "Cocok untuk Natal! Resep Mudah Bikin Marmalade Thumbprint Cookies"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)