Resep Pembaca: Resep Nasi Ayam Hainan Rebus yang Komplet Gurihnya

Name: Resep Pembaca: Resep Nasi Ayam Hainan Rebus yang Komplet Gurihnya
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: nasi
Ingredients: 1 ekor ayam, potong 4 bagian; 3 cm jahe, memarkan; 5 siung bawang putih, cincang; 1 sdt garam; 400 g beras pulen; 3 sdm minyak wijen; 3 sdm minyak goreng; 1.5 liter air; 2 sdm kecap asin; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; Taburan:; 2 sdm daun bawang iris halus; 2 sdm bawang putih cincang, goreng

Fallane Hartanto - detikFood

Kamis, 27 Jan 2022 10:00 WIB

Resep Nasi Ayam Hainan Kukus — Foto: Dok. Fallane Hartanto

Jakarta -

Nasi ayam merupakan racikan nasi khas Hainan yang populer. Nasinya gurih pulen dengan irisan daging ayam yang empuk gurih. Makin enak dimakan hangat.

Sesuai dengan namanya Nasi Ayam Hainan berasal dari Hainan, China. Hidangan ini kemudian dipopulerkan oleh perantauan China di berbagai negara di Asia termasuk di Indonesia.

Meskipun kemudian nasi ayam Hainan populer di Singapura sebagai Hainan Chicken Rice. Berupa nasi yang dimasak dengan kaldu ayam dan bumbu. Disajikan dengan ayam rebus yang dibumbui minimalis. Dilengkapi dengan kaldu, irisan timun dan sambal jahe cabe rawit.

Kemudian ada versi ayamnya dipanggang dan diberi bumbu lebih pekat. Membuat nasi ayam Hainan terbilang mudah. Kamu bisa mengikuti cara membuat yang dibagikan oleh pembaca detikfood, Fallane Hartanto. Nasinya dimasak dengan rice cooker, praktis tetapi rasanya tetap enak.

Resep Nasi Ayam Hainan Rebus

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Nasi Ayam Hainan Rebus
Kategori :	makanan utama
Masakan :	nasi
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

1 ekor ayam, potong 4 bagian
3 cm jahe, memarkan
5 siung bawang putih, cincang
1 sdt garam
400 g beras pulen
3 sdm minyak wijen
3 sdm minyak goreng
1.5 liter air
2 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt merica bubuk
Taburan:
2 sdm daun bawang iris halus
2 sdm bawang putih cincang, goreng

Cara Membuat Nasi Ayam Hainan Rebus:

Rebus ayam, jahe, bawang putih, garam dan air, masak dengan api sedang hingga mendidih dan matang.
Angkat ayam dan tiriskan. Sisihkan kaldunya.
Cuci beras dan masukan ke dalam rice cooker.
Tambahkan kaldu ayam, minyak goreng, minyak wijen, bawang putih dan jahe. Masak hingga nasi matang.
Sajikan nasi hainan di piring saji bersama potongan ayam.
Taburi daun bawang dan bawang putih goreng.
Sajikan bersama kuah kaldu dan saus.

Resep Nasi Ayam Hainan Rebus. Foto: iStock

Tips membuat Nasi Ayam Hainan Rebus:

1. Untuk nasi ayam Hainan, gunakan ayam yang gemuk, bisa ayam negeri atau ayam kampung. Saat merebus gunakan api kecil agar kaldunya bening dan tekstur ayam empuk dan kulitnya tidak sobek.
2. Sebelum disajikan, tiriskan ayam hingga benar-benar kering lalu potong-potong.
3. Sajikan nasi ayam hainan dalam keadaan hangat agar lebih gurih rasanya.