Resep Pembaca: Resep Tongseng Sapi Galak yang Pedas Nendang

Lestyorini - detikFood Selasa, 11 Jan 2022 09:00 WIB
Resep Tongseng Sapi Galak Foto: Dok.Lestyorini
Jakarta -

Tongseng yang satu ini memakai daging sapi. Tanpa aroma tajam daging kambing tetapi memakai bumbu rempah dan cabe berlimpah. Bersiap tersengat pedas nendangnya.

Tongseng merupakan masakan khas Solo, Jawa Tengah. Berupa daging kambing dengan cara ditumis dengan bumbu gule. Ditambah sedikit sayuran dan kuah santan. Biasa dijual oleh penjual sate kambing.

Buat yang tak suka bau prengus lemak kambing bisa membuat tongseng daging sapi. Dengan bumbu sama dan cara membuat yang sama, rasanya tak kalah enak dengan tongseng kambing.

Resep tongseng ini dibagikan oleh pembaca detikfood, Lestyorini. Ia meracik tongseng dengan banyak cabe karena suaminya doyan makanan super pedas. Selain daging sapi, ada sayuran yang racikan bumbu yang perlu disiapkan. Cek di resep berikut ini.

Resep Tongseng Sapi Galak

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Tongseng Sapi Galak
Kategori :lauk
Masakan :daging sapi
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit
Bahan :
  • 300 g daging sapi, potong kecil
  • 1 bungkus (65 ml) santan instant
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 3 lembar kol, potong kasar
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdm kecap manis secukupnya
  • Bumbu Halus :
  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 3 bh cabe rawit merah
  • 4 butir kemiri
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • Bumbu Segar:
  • 2 lembar daun salam
  • 4 buah daun jeruk
  • 1 batang serai, geprek
  • 3 cmlengkuas, geprek
Cara Membuat Tongseng Sapi Galak:
  1. Rebus daging sapi dengan air secukupnya hingga empuk.
  2. Tumis Bumbu Halus hingga harum masukkan ke dalam rebusan daging.
  3. Masukkan Bumbu Segar. Bumbui dengan garam, merica bubuk, kaldu jamur dan masukkan santan. Masak hingga mendidih.
  4. Tambahkan kol, tomat, daun bawang dan cabe rawit merah masak sebentar.
  5. Angkat dan sajikan hangat.
istilah daging sapi dari wagyu, usda prime beef, kobe, grass fed, grass finished fed, wet aged, dry agedResep Tongseng Sapi Galak. Foto: iStock

Tips membuat tongseng sapi galak:

1. Daging sapi untuk tongseng sebaiknya dipilih dengan sedikit lemak agar rasanya gurih. Daging bagian lemusir atau tetelan has bisa jadi pilihan.
2. Jika ingin lebih praktis, bumbu gule bisa dipakai yang bentuk racikan siap pakai.



Simak Video "Berawal dari Hobi Gowes, Sekalian Usaha Kopi Pakai Sepeda"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com