3 Resep Tongseng Sederhana yang Sedap dan Gampang Dibuat

Odilia WS - detikFood Kamis, 28 Okt 2021 09:00 WIB
tongseng pak agus Foto: Devi S. Lestari/detikFood
Jakarta -

Tongseng khas Jawa Tengah ini berbumbu rempah. Rasanya gurih hangat. Ada beragam varian tongseng yang bisa kamu bikin sendiri dengan resep berikut ini.

Di rumah makan sate kambing khas Solo biasanya tersedia menu tongseng, tengkleng dan sop kambing. Tongseng termasuk yang banyak digemari karena memakai bumbu gule yang kaya rempah dan hangat di badan.

Resep klasik tongseng memakai santan dan bumbu gule yang pekat. Termasuk irisan kol dan cabe rawit. Kini banyak varian tongseng. Ada tongseng daging sapi dan daging ayam yang tak kalah gurih enak

Untuk kuahnya banyak yang menghindari santan sehingga tongseng tanpa santan disukai banyak orang. Terutama yang berdiet lemak. Berikut ini 3 resep tongseng populer rekomendasi detikfood yang bisa jadi pilihan.


1. Resep Tongseng Kambing

Resep asli tongseng memakai daging kambing sedikit lemak dengan kuah santan. Yang satu ini bisa dibuat tanpa santan. Jangan khawatir, rasa gurih pekat rempahnya masih terasa kuat. Gurih mantap.

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Resep Tongseng Kambing
Kategori :lauk
Masakan :daging
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • 500 gram daging has kambing, potong kecil
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 liter air untuk merebus daging
  • 1 bungkus bumbu gule instan
  • 6 butir bawang merah, iris tipis, goreng
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 buah cabai rawit, iris kasar
  • 100 g daun kol, iris kasar
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 buah tomat merah, iris kasar
  • 1 sdt garam
  • 4 sdm kecap manis
Cara Membuat Tongseng Kambing:
  1. Rebus daging bersama dengan serai, daun salam dan daun jeruk hingga empuk. Sisihkan kaldunya 500 ml.

  2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
  3. Masukkan bumbu gule, aduk hingga menyatu dan harum.
  4. Masukkan daging yang sudah empuk dan tambahkan air kaldu.
  5. Tambahkan kecap manis, cabai rawit, tomat, irisan kol dan daun bawang.
  6. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur, masak hingga matang.
  7. Sajikan tongseng kambing tanpa santan dengan taburan bawang goreng.

Selanjutnya
Halaman
1 2 3


Simak Video "Siapa Sangka, di SPBU Ini Nyempil Soto Banjar yang Gurih!"
[Gambas:Video 20detik]

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com