Resep Pembaca: Resep Rendang Daging Bumbu Putih yang Gurih Mantap

Sri Sekar Ningsih - detikFood Jumat, 07 Jan 2022 11:00 WIB
Resep Rendang Daging Bumbu Putih Foto: Dok. Sri Sekar Ningsih
Jakarta -

Rendang daging bumbu putih ini tidak pedas tetapi gurih meresap mantap. Meskipun tanpa cabe merah, rasanya juga lezat dan enak dimakan sebagau lauk nasi.

Rendang umumnya dibuat dari daging sapi dan merupakan salah satu jenis rendang di Sumatera Barat. Masakan yang dikenal paling enak di dunia ini dimasak dengan santa kelapa, cabe dan sejumlah rempah kering.

Santan dan bumbu berfungsi untuk memberi rasa sekaligus pengawet masakan daging. Rendang khas Minang terkenal dengan rasa gurih pedas menyengat. Karena memakai banyak cabe merah.

Pembaca detikfood, Sri Sekar Ningsih terinspirasi dengan bumbu putih pada opor ayam. Kemudian diterapkan pada bumbu rendang. Meskipun tanpa cabe, rendang daging ini empuk gurih mantap. Kamu bisa melihat resep berikut ini untuk membuatnya.

Resep Rendang Daging Bumbu Putih

Total Waktu Penyajian :75Menit
Untuk Penyajian :12Porsi
Judul Resep :Rendang Daging Bumbu Putih
Kategori :lauk
Masakan :daging
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :60Menit
Total Durasi :75Menit
Bahan :
  • 500 g daging has sapi
  • 3 cm kayu manis
  • 2 buah bunga lawang
  • 2 butir kapulaga
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam
  • Bumbu Halus:
  • 10 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt merica
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jinten
  • 1liter santan kelapa
Cara Membuat Rendang Daging Bumbu Putih :
  1. Potong-potong daging tipis melintang serat. Sisihkan.

  2. Panaskan 4 sdm minyak sayur, tumis Bumbu Halus hingga harum.
  3. Masukkan kayu manis, kapulaga dan bunga lawang, tumis hingga harum.
  4. Tambahkan daging, aduk hingga kaku dan berubah warna.
  5. Tuangi santan, tambahkan gula dan garam.
  6. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental agak kering.
  7. Angkat dan sajikan.

tips daging rendangResep Rendang Daging Bumbu Putih. Foto: iStock

Tips membuat rendang daging bumbu putih:

1. Jika ingin mendapatkan tekstur rendang yang empuk, bisa dipakai daging has luar sapi atau daging paha bagian atas. Potong-potong dengan ukuran sedang yang sama besarnya.
2. Sebaiknya gunakan santan kelapa segar agar rasanya gurih sedikit manis.



Simak Video "Masak Masak: Resep Daging Tomahawk Steak Panggang"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com