Resep Pembaca: Resep Dendeng Lado Hijau yang Gurih Pedasnya Nagih

Dendeng daging sapi selalu enak dimakan dengan nasi hangat. Apalagi jika ditambah kentang dan cabe hijau. Rasanya jadi pedas nendang dan gurih mantap.

Dendeng sapi Minang berbeda dengan dendeng Jawa. Dendeng sapi Sumatra Barat tidak memakai gula jawa sehingga rasanya lebih renyah gurih.Umumnya dipadukan dengan sambal atau cabe tumis hingga pedas rasanya.

Secara tradisional daging dendeng Sumbar dijemur dahulu hingga agak kering lalu digoreng. Tetapi sekarang bisa dipanggang dalam oven atau cukup direbus hingga empuk lalu digoreng.

Keluarga pembaca detikfood, Dona Juita punya resen dendeng lado hijau favorit keluarganya. Dendeng sapi dipadukan dengan kentang dan sambal cabe hijau. Gurih pedas menyengat rasanya. Resep lengkapnya bisa dilihat di sini.

Resep Dendeng Lado Hijau

Resep Dendeng Lado Hijau. Foto: iStock

Tips membuat dendeng lado hijau:

1. Agar dendeng empuk dan sedikit renyah, gunakan dgaing has dalam atau has luar sapi. Jangan menggoreng terlalu kering.
2. Kalau suka rasa pedas, bisa ditambahkan cabe rawit merah sesuai selera.