Resep Pembaca: Resep Yule Log Daging yang Gurih Enak untuk Sajian Natal

Linda - detikFood Rabu, 22 Des 2021 10:00 WIB
Resep Yule Log Daging Foto: Dok. Linda
Jakarta -

Yule log biasanya berupa bolu gulung manis, kali ini dibuat dari daging cincang berbumbu dengan isian telur. Dimakan dengan saus dan kentang, makin istimewa.

Sajian daging sapi jadi favorit pada acara jumpul keluarga saat natal dan tahun baru. Daging sapi diolah menjadi beefsteak, rollade atau galantine dengan pelengkap saus dan kentang goreng, panggang atau mashed potatoes.

Jika ingin menyajikan olahan daging yang pasti empuk dan juicy, kamu bisa membuat yule log daging. Mirip dengan galantin tetapi dengan isian telur rebus. Bentuknya mirip cake yule log, hanya saja rasanya gurih karena dibuat dari daging.

Resep daging berbentuk yule log ini dibagikan oleh pembaca detikfood, Linda. Ia menyebutnya savoury yule log dan bisa dibuat untuk sajian natal dan tahun baru. Bisa juga jadi makanan hantaran untuk kerabat. Kalau tertarik membuatnya kamu bisa mengecek resep berikut ini.

Resep Yule Log Daging

Total Waktu Penyajian :90Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Yule Log Daging
Kategori :lauk
Masakan :daging sapi
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :60Menit
Total Durasi :90Menit
Bahan :
  • Yule Log:
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 400 g daging sapi
  • 1 lembar roti tawar tanpa kulit
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 butir telur ayam
  • 3 sdm terigu serbaguna
  • 3 butir telur ayam rebus
  • Olesan :
  • 2 sdm kecap manis
  • Saus :
  • 1 sdm margarin
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 bawang bombay, iris panjang tipis
  • 1 sdt kecap Inggris
  • 2 sdm saus tomat
  • 3 sdm kecap manis
  • 300 ml air kaldu
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • Pelengkap:
  • Kentang panggang
  • Setup sayuran
Cara Membuat Yule Log Daging:
  1. Haluskan semua bahan yule log dengan food processor kecuali telur rebus.
  2. Siapkan aluminium foil, ratakan adonan daging di atasnya, tata telur rebus, gulung dan padatkan hingga berbentuk bulat lonjong.
  3. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang. Angkat.
  4. Siapkan baking loyang, buka aluminium foil lalu taruh yule log di atas loyang dan oles dengan bahan olesan hingga kecoklatan. Ulang olesan beberapa kali.
  5. Angkat dan potong-potong sesuai selera.
  6. Saus : Panaskan margarin, tumis bawang hingga harum. Tambahkan sisa bahan, aduk hingga mendidih, kentalkan dengan larutan maizena.
  7. Sajikan yule log dengan Saus dan Pelengkapnya.
daging cincangResep Yule Log Daging. Foto: iStock

Tips membuat yule log daging:

1. Untuk memberi efek seperti batang kayu, permukaan daging bisa digores dengan pisau atau garpu sebelum dikukus.
2. Jika ingin disimpan beberapa hari, setelah dikukus, taruh yule log daging dalam wadah tertutup di lemari es.



Simak Video "Masak Masak: Resep Daging Tomahawk Steak Panggang"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com