Resep Pembaca: Resep Bistik Jawa Masak Lemak Kecap yang Juicy Manis Gurih

Chatarina - detikFood Minggu, 26 Sep 2021 10:30 WIB
Resep Bistik Jawa Masak Lemak Kecap Foto: Dok. Chatarina
Jakarta -

Bistik khas Jawa ini rasanya juicy manis gurih. Semakin mantap rasanya disantap dengan aneka sayuran rebus, telur hingga kentang goreng. Apalagi saat masih hangat.

Bistik atau biefstuk atau beefsteak merupakan sajian steak daging khas Jawa Tengah. Diadaptasi dari kuliner Belanda, daging sapi dimasak dengan rempah dan kecap manis sehingga rasanya unik.

Ada yang menyebut seperti semur, tetapi lebih kental. Irisan dagingnya dibumbui rempah dan kecap, kemudian disajikan dengan stup sayuran dan kentang goreng atau rebus.

Seringkali dilengkapi saus mustard dan acar timun. Tetapi resep pembaca detikfood, Chatarina ini memakai bumbu kecap yang pekat. Bistik Jawa ini jadi andalan keluarganya saat punya acara istimewa. Kamu bisa membuat sendiri dengan resep dan tips yang dibagikan di bawah ini.


Resep Bistik Jawa Masak Lemak Kecap

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Bistik Jawa Masak Lemak Kecap
Kategori :lauk
Masakan :daging sapi
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit
Nutrisi :Kalori
Bahan :
  • 250 g daging has sapi, iris melintang tipis
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 butir telur rebus
  • 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
  • 5 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
  • 1/4 sdt kayu manis bubuk
  • 1 sachet (65 ml) santan instan cair
  • 500 ml air
  • Bumbu Halus:
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • Brokoli rebus
  • Wortel rebus
  • Buncis rebus
  • Kentang goreng
Cara Membuat Bistik Jawa Masak Lemak Kecap:
  1. Lumuri irisan daging dengan garam dan merica bubuk, diamkan kurang lebih 30 menit.
  2. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum..
  3. Masukkan potongan daging, aduk hingga berubah warna.
  4. Tambahkan air, kecap manis, kaldu dan kayu manis bubuk.
  5. Masukkan telur rebus dan santan, masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
  6. Angkat dan sajikan dengan Pelengkapnya.
Resep Beef Bowl ala YoshinoyaResep Bistik Jawa Masak Lemak Kecap. Foto: iStock

Tips membuat bistik jawa masak lemak:

1. Untuk bistik Jawa sebaiknya pilih daging has dalam sapi. Iris melintang serat agar daging lebih cepat lunak.
2. Pilih pelengkap sayuran sesuai selera. Bisa ditambahkan potongan daun selada segar.



Simak Video "Masak Masak: Resep Sandwich Sapi Teriyaki"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com