ADVERTISEMENT

Resep Pembaca: Resep Ifumie Siram Tahu Jamur ala Restoran yang Renyah Sedap

Sulistiono H. - detikFood
Minggu, 28 Nov 2021 10:00 WIB
Resep Ifumie Siram Tahu Jamur
Foto: Dok. Sulistiono H.
Jakarta -

Ifumie merupakan menu klasik di restoran Chinese Food yang selalu jadi favorit. Mie yang digoreng kering diberi topping tahu jamur. Rasanya renyah dan gurih.

Ifumie biasanya dibuat dari mie basah yang digoreng kering dengan bentuk bundar agak cekung. Kemudian dalamnya diisi tumisan sayuran mirip capcay. Ada juga yang dibentuk keranjang sehingga terlihat makin menarik.

Sajian favorit restoran Chinese Food ini rasanya unik, karena saat mie keringnya sudah mulai lembek terkena toppingnya rasanya justru enak. Krenyes lembek sekaligus gurih segar. Topping tumisan sayurannya bisa dipadukan dengan ayam, seafood atau tahu.

Seperti ifumie siram tahu jamur yang dibagikan resepnya oleh pembaca detikfood, Sulistiono H. ini. Mie gorengnya dibentuk cantik seperti keranjang mungil lalu disiram tumisan tahu dan jamur. Kamu juga bisa membuat sendiri. Ikuti saja petunjuk membuatnya di resep berikut ini.

Resep Ifumie Siram Tahu Jamur

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Ifumie Siram Tahu Jamur
Kategori :makanan utama
Masakan :mie
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • 1 bungkus mie telur
  • 4 buah tahu sutera, potong dadu
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 75 g jamur kancing
  • 2 buah wortel, iris serong tipis
  • 100 g caisim, potong-potong
  • 50 g kol, potong-potong
  • 50 g putren, iris serong
  • 2 batang daun bawang, iris serong
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat Ifumie Siram Tahu Jamur:
  1. Rebus mie setengah matang, tiriskan airnya. Ambil 9 helai mie, 1 jalianan terdiri dari 3 helai mie. Anyam mie membentuk gagang, goreng sambil ditekan salah satu sisi agar membentuk U.
  2. Letakkan sisa mie di saringan, tekan dengan sendok sayur sambil digoreng. Goreng kedua sisi hingga keemasan dan renyah, angkat dan tiriskan minyaknya.
  3. Tumis bawang putihhingga harum, masukkan tahu dan jamur. Masak hingga berubah warna, tambahkan wortel, aduk hingga layu.
  4. Tambahkan sedikit air matang, biarkan mendidih hingga wortel agak lunak.
  5. Masukkan saus tiram, kecap asin, garam, gula, lada, aduk rata.
  6. Masukkan kol, caisim, putren dan daun bawang. Masak hingga layu.
  7. Tuangi larutan maizena, aduk hingga mengental lalu angkat.
  8. Taruh keranjang mie di piring saji, tuangi tumisan tahu lalu pasang pegangan keranjang. Sajikan.

Tips membuat Ifumie Siram Tahu Jamur:

1. Jika ingin disajikan sekaligus, mie telur bisa dicetak dalam saringan agak besar sambil ditekan. Lalu goreng hingga kuning keemasan dan tiriskan. Kalau ingin lebih praktis bisa membeli mie goreng kering untuk ifumie yang siap pakai sehingga tinggal menambahkan toppingnya saja.
2. Ifumie ini harus disajikan dan dinikmati segera karena mie akan lembek atau lonyot jika didiamkan terlalu lama.



Simak Video "Masak Masak: Bikin Mie Jagoan yang Viral"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT