Resep Pembaca: Resep Putu Ayu Pisang Keju yang Manis Gurih Untuk Camilan Sore

Elliya Hadi - detikFood Selasa, 02 Nov 2021 13:30 WIB
Resep Putu Ayu Pisang Keju Foto: Dok. Elliya Hadi
Jakarta -

Kue putu ayu yang satu ini tidak memakai pandan dan kelapa melainkan pisang dan keju. Rasanya ringan, empuk, legit sekaligus gurih. Enak buat teman ngopi.

Kue putu ayu yang klasik biasanya berwarna hijau dengan aroma pandan dan topping kelapa parut yang gurih. Tetapi ada banyak variasi yang bisa dibuat. Bisa dengan warna merah ala red velvet.

Bisa juga dibuat dari pisang yang dilumatkan dengan paduan adonan keju. Teksturnya empuk, lembut dan ringan mirip bolu. Membuatnya juga tak rumit, mirip putu ayu biasa.

Seperti putu ayu pisang keju yang dibuat pembaca detikfood, Elliya Hadi. Dibuat dari pisang barangan Medan yang legit. Dipadukan dengan keju jadinya manis gurih. Camilan ini disukai oleh anaknya. Kamu juga bisa membuat dengan melihat cara pembuatan dalam resep yang dibagikan di bawah ini.


Resep Putu Ayu Pisang Keju

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :20Porsi
Judul Resep :Putu Ayu Pisang Keju
Kategori :camilan
Masakan :pisang
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • 150 g pisang barangan Medan yang masak

  • 2 butir telur ayam
  • 100 g tepung terigu serbaguna
  • 2 sdm susu bubuk
  • 1 sdt soda kue
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 110 g gula pasir
  • 60 ml minyak goreng
  • Topping Keju :
  • 150 g keju oles/cream cheese
  • 3 sdm gula halus
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sdm air
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1sdm terigu serbaguna

Cara Membuat Putu Ayu Pisang Keju:
  1. Kupas pisang dan haluskan dengan garpu. Sisihkan.
  2. Topping Keju : Kocok keju oles dan gula halus dengan mikser hingga rata.
  3. Tambahkan telur, air, air jeruk nipis, dan terigu, kocok selama1 menit hingga rata.
  4. Taruh adonan keju ke dalam kantong semprotan kue.
  5. Olesi cetakan putu ayu dengan minyak tipis-tipis, tuang topping keju hingga setengah timggi cetakan.
  6. Masukkan dalam kukusan yang sudah dipanaskan dan kukus dengan api sedang selama 10 menit.
  7. Sambil menunggu adonan topping keju, siapkan bahan untuk kue putu pisang.
  8. Campur telur dan gula, aduk rata dengan kocokan kawat. Tambahkan pisang yang dihaluskan, aduk rata.
  9. Tambahkan terigu, susu bubuk dan soda kue, aduk rata lalu tuangi minyak goreng dan aduk rata.
  10. Masukkan adonan dalam kantong semprotan kue.
  11. Setelah topping keju dikukus 10 menit, buka kukusan, Tuang adonan putu ayu pisang hingga agak penuh, kukus kembali selama 20 menit.
  12. Angkat dan sajikan hangat.

pancake pisangResep Putu Ayu Pisang Keju Foto: iStock

Tips membuat putu ayu pisang keju:

1. Agar mendapatkan putu ayu pisang keju yang legit, gunakan pisang yang masak pohon. Selain pisang barangan bisa dipakai pisang raja atau pisang uli.
2. Pastikan kukusan sudah dipanaskan sebelum adonan putu ayu dalam cetakan dimasukkan ke dalam kukusan.
3. Cetakan putu ayu bisa dipakai yang segi empat atau bundar.



Simak Video "Keripik Kaca Kini Jadi Tren, Begini Proses Pembuatannya"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com