Resep Pembaca: Resep Sayap Ayam Bakar Bumbu Terasi yang Mantul

Aminah - detikFood Senin, 13 Sep 2021 11:00 WIB
Resep Sayap Ayam Bakar Bumbu Terasi Foto: Dok. Aminah
Jakarta -

Meskipun hanya sayap ayam tetapi sayap ayam bakar ini rasanya enak mantap. Pedas gurih dengan aroma terasi yang sedap. Pas buat lauk nasi hangat.

Ukurannya kecil dengan daging sedikit tetapi rasa kenyal gurih sayap ayam disukai banyak orang. Kadang sayap ayam hanya dipakai sebagai bahan kaldu, padahal bisa diolah jadi sajian enak.

Seperti buffalo wings, sayap ayam berbumbu BBQ yang terkenal. Sayap ayamnya gurih sedikit kenyal dengan balutan saus BBQ yang gurih enak dan sdikit pedas.

Pembaca detikfood, Aminah, juga punya olahan sayap ayam bakar bumbu terasi yang enak. Memakai sambal terasi siap pakai yang pas gurih pedasnya. Kamu bisa membuat sendiri dengan petunjuk resep yang dibagikan di bawah ini.


Resep Sayap Ayam Bakar Bumbu Terasi

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Sayap Ayam Bakar Bumbu Terasi
Kategori :lauk
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit
Nutrisi :Kalori
Bahan :
  • 500 g sayap ayam
  • 3 sachet sambal terasi siap pakai
  • 100 ml air
  • 200 ml santan kental
  • 5 butir bawang putih, haluskan
  • 1 buah jeruk nipis ambil airnya
  • 3 sdm minyak goreng
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 sdm gula merah, sisir
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam
Cara Membuat Sayap Ayam Bakar Bumbu Terasi:
  1. Cuci bersih sayap ayam, bersihkan bulu halusnya dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan sambal terasi sampai harum.
  3. Tambahkan jahe, lengkuas, daun salam dan serai. Tumis kembali.
  4. Masukkan sayap ayam, masak sebentar hingga berubah warna.
  5. Tuang air, santan, air jeruk nipis, gula merah, garam dan gula pasir.
  6. Sesekali aduk rata agar tidak gosong. Masak sampai sayap ayam matang sempurna dan kuah santannya susut lalu angkat.
  7. Siapkan alat pemanggang atau wajan.
  8. Olesi ayam dengan sisa bumbu. Bakar sayap aya, di atas alat pemanggang atauwajan hingga kedua sisinya merata.
  9. Angkat, sajikan.
sayap ayamResep Sayap Ayam Bakar Bumbu Terasi. Foto: detikfood

Tips membuat sayap ayam bakar bumbu terasi:

1. Agar sayap ayam tak mudah gosong, pilih sayap ayam negeri yang ukurannya sama dan agak besar.
2. Untuk sambal terasi bisa dipakai sambal terasi botolan atau sambal terasi dadak yang dibuat sendiri.



Simak Video "Bikin Laper: Pedas Gurih Babat Gongso"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com