Resep Pembaca: Resep Sayap Ayam Bakar Bumbu Terasi yang Mantul

Name: Resep Pembaca: Resep Sayap Ayam Bakar Bumbu Terasi yang Mantul
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: ayam
Ingredients: 500 g sayap ayam; 3 sachet sambal terasi siap pakai; 100 ml air; 200 ml santan kental; 5 butir bawang putih, haluskan; 1 buah jeruk nipis ambil airnya; 3 sdm minyak goreng; 2 cm jahe, memarkan; 2 cm lengkuas, memarkan; 3 lembar daun salam; 2 batang serai, memarkan; 1 sdm gula merah, sisir; 1 sdt gula pasir; 2 sdt garam

Aminah - detikFood

Senin, 13 Sep 2021 11:00 WIB

Resep Sayap Ayam Bakar Bumbu Terasi — Foto: Dok. Aminah

Jakarta -

Meskipun hanya sayap ayam tetapi sayap ayam bakar ini rasanya enak mantap. Pedas gurih dengan aroma terasi yang sedap. Pas buat lauk nasi hangat.

Ukurannya kecil dengan daging sedikit tetapi rasa kenyal gurih sayap ayam disukai banyak orang. Kadang sayap ayam hanya dipakai sebagai bahan kaldu, padahal bisa diolah jadi sajian enak.

Seperti buffalo wings, sayap ayam berbumbu BBQ yang terkenal. Sayap ayamnya gurih sedikit kenyal dengan balutan saus BBQ yang gurih enak dan sdikit pedas.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Pembaca detikfood, Aminah, juga punya olahan sayap ayam bakar bumbu terasi yang enak. Memakai sambal terasi siap pakai yang pas gurih pedasnya. Kamu bisa membuat sendiri dengan petunjuk resep yang dibagikan di bawah ini.

Resep Sayap Ayam Bakar Bumbu Terasi

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Sayap Ayam Bakar Bumbu Terasi
Kategori :	lauk
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	60	Menit
Nutrisi :		Kalori

Bahan :

500 g sayap ayam
3 sachet sambal terasi siap pakai
100 ml air
200 ml santan kental
5 butir bawang putih, haluskan
1 buah jeruk nipis ambil airnya
3 sdm minyak goreng
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1 sdm gula merah, sisir
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara Membuat Sayap Ayam Bakar Bumbu Terasi:

Cuci bersih sayap ayam, bersihkan bulu halusnya dan sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan sambal terasi sampai harum.
Tambahkan jahe, lengkuas, daun salam dan serai. Tumis kembali.
Masukkan sayap ayam, masak sebentar hingga berubah warna.
Tuang air, santan, air jeruk nipis, gula merah, garam dan gula pasir.
Sesekali aduk rata agar tidak gosong. Masak sampai sayap ayam matang sempurna dan kuah santannya susut lalu angkat.
Siapkan alat pemanggang atau wajan.
Olesi ayam dengan sisa bumbu. Bakar sayap aya, di atas alat pemanggang atauwajan hingga kedua sisinya merata.
Angkat, sajikan.

Resep Sayap Ayam Bakar Bumbu Terasi. Foto: detikfood

Tips membuat sayap ayam bakar bumbu terasi:

1. Agar sayap ayam tak mudah gosong, pilih sayap ayam negeri yang ukurannya sama dan agak besar.
2. Untuk sambal terasi bisa dipakai sambal terasi botolan atau sambal terasi dadak yang dibuat sendiri.