Resep Pembaca: Kue Sus Bunga Vla Vanila yang Creamy Legit

Ratri Wahyuni - detikFood Minggu, 23 Mei 2021 15:00 WIB
Kue Sus Bunga Vla Vanila Foto: Dok. Ratri Wahyuni
Jakarta -

Kue sus merupakan kue favorit anak-anak karena empuk dan manis. Kali ini dibentuk bunga dengan topping vla dan potongan buah segar.

Diadaptasi dari Prancis, kue sus atau choux pastry populer di dunia juga di Indonesia. Bentuknya ada yang bulat, memanjang atau bentuk apa saja sesuai selera.

Kue sus berongga di bagian tengahnya. Biasanya diisi adonan custard atau vla yang manis creamy. Bisa juga diisi whipped cream dan vla cokelat. Ada juga yang diisi adonan ragout yang gurih.

Pembaca detikfood Ratri Wahyuni membagikan resep kue sus bunga dengan vla vanila yang manis dan topping buah segar. Rasanya empuk manis dan tampilannya cantik. Berikut ini resep dan tips membuatnya.

Resep Kue Sus Bunga Vla Vanila

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Kue Sus Bunga Vla Vanila
Kategori :camilan
Masakan :kue
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • Adonan Kulit:
  • 100 ml air
  • 50 g margarin
  • 65 g tepung terigu
  • 2 butir telur ayam
  • Vla:
  • 250 ml susu cair
  • 40 g gula pasir
  • 2 kuning telur
  • 15 g tepung terigu
  • 15 g tepung maizena
  • 1 sdm butter
  • Pasta vanilla secukupnya
  • Buah sesuai selera, potong-potong

Cara Membuat Kue Sus Bunga Vla Vanila :
  1. Adonan Kulit: Didihkan air dan margarin dalam panci. Setelah mendidih, kecilkan api.
  2. Masukkan tepung terigu, aduk rata hingga menggumpal. Masak sekitar 2 menit dengan api kecil sambil diaduk-aduk. Matikan api, dinginkan.
  3. Masukkan telur satu per satu sambil aduk hingga rata.
  4. Masukkan adonan ke dalam piping bag beri spuit bunga.
  5. Semprotkan ke atas loyang datar dengan bentuk kelopak.
  6. Panggang daalm oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 200 C selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
  7. Vla Vanila : Dalam panci, masukkan semua bahan (kecuali butter dan pasta vanilla),aduk rata.
  8. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan meletup-letup. Masukkan margarin dan pasta vanilla, aduk rata. Pindahkan kedalam wadah, tutup dengan cling wrap melekat dg permukaan vla supaya tidak terbentuk lapisan. Dinginkan dalam kulkas.
  9. Taruh vla vanila di bagian tengah kue sus. Beri topping buah-buahan sesuai selera.

Kue Sus Ayam MayoResep Kue Sus Bunga Vla Vanila. Foto: iStock

Tips membuat kue sus bunga vla vanila:

1. Adonan kue sus harus benar-benar dingin sebelum ditambahkan telur. Jika masih panas atau hangat telur akan menggumpal dan adonan tidak bisa licin/halus.
2. Saat memanggang kue sus pastikan oven sudah dipanaskan. Selama proses memanggang jangan membuka pintu oven, karena sus akan kempes.



Simak Video "Rekomendasi Camilan Natal: Biskuit Cokelat Celup"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com