Ketupat Lebaran Komplet

Resep Bolu Tape Kopi Panggang Sederhana Anti Gagal

Yongki Gunawan - detikFood Senin, 10 Mei 2021 15:00 WIB
Resep Bolu Tape Kopi Panggang Sederhana Anti Gagal Foto: Youtube@Yongki Gunawan
Jakarta -

Tak hanya kue kering, kue basah juga cocok untuk sajian saat lebaran. Salah satunya bolu panggang tape kopi sederhana yang mudah dibuat dan anti gagal ini.

Tak hanya kue kering, sajian kue basah sebenarnya juga bisa menjadi suguhan saat lebaran. Sajian kue basah ini bisa menjadi teman untuk minum teh atau minum kopi sambil berbincang santai dengan keluarga.

Bolu tape kopi panggang menjadi salah satu kue basah yang direkomendasikan. Rasanya yang manis dan pahit dari kopi yang seimbang akan cocok jika disantap saat sambil minum teh atau kopi.

Membuat bolu tape panggang dengan cara yang sederhana sangat bisa dilakukan sendiri di rumah dengan bahan-bahan dan cara yang cukup mudah. Jika ingin mencobanya, kamu bisa mengikuti resep bolu tape kopi panggang sederhana anti gagal ala chef Yongki Gunawan berikut ini.

Baca juga: Resep Cake: Cake Tape Buah Kering

Resep Bolu Tape Kopi Panggang Sederhana Anti Gagal

Resep Bolu Tape Kopi Panggang Sederhana Anti GagalResep Bolu Tape Kopi Panggang Sederhana Anti Gagal Foto: Youtube@Yongki Gunawan
Total Waktu Penyajian :90Menit
Untuk Penyajian :7Porsi
Judul Resep :Resep Bolu Tape Kopi Panggang Sederhana Anti Gagal
Kategori :Kue
Masakan :Resep Bolu Tape Kopi Panggang Anti Gagal
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :60Menit
Total Durasi :90Menit

Bahan Bolu Tape Kopi Panggang Sederhana Anti Gagal :
  • Bahan A

    100 g Hollman butter

  • 50 g Margarin
  • 50 g Wijsman
  • 200 g Tape singkong manis
  • 100 g Gula halus
  • 1 sdt Vanilla butter essence
  • 1 sdm Air kopi
  • 1 kaleng Kopi instan

    Bahan B

  • 15 butir Kuning telur
  • 150 g Gula pasir

    Bahan C

  • 250 g Tepung terigu protein rendah
  • 50 g Susu bubuk
  • 20 g Maizena
  • 1sdt Baking powder

    Topping

  • Buttercream
  • Air kopi
  • Kacang cacah
Cara Membuat Bolu Tape Kopi Panggang Sederhana Anti Gagal:
  1. Adonan A: campurkan hollman butter, margarin, wijsman, tape singkong, gula halus, vanilla butter essence dan air kopi. Kocok kurang lebih selama 10 menit dengan kecepatan sedang.
  2. Adonan B: campurkan telur dan gula pasir. Kocok selama 10 menit dengan kecepatan sedang hingga adonan berwarna putih dan mengembang dengan sempurna.
  3. Adonan C: campurkan terigu, susu bubuk, maizena dan baking powder.
  4. Masukkan sebagian adonan B ke dalam adonan A, kocok dengan kecepatan rendah sambil memasukkan sebagian adonan C. Kocok hingga tercampur rata kemudian matikan.
  5. Masukkan kembali sebagian adonan B ke dalam adonan A, kocok dengan kecepatan rendah sambil memasukkan adonan C. Terus lakukan ini secara berulang hingga adonan habis dan tercampur rata.
  6. Tuangkan adonan ke dalam loyang. Isi kurang lebih hanya 3/4 loyang dan jangan terlalu penuh.
  7. Panggang adonan dengan suhu 160 derajat celcius selama 45 menit. Setelah kue matang, bisa langsung dikeluarkan dari loyang dan didinginkan.
  8. Lapisi loyang dengan plastik. Masukkan kembali kue ke dalam loyang setelah dilapisi plastik di bagian bawahnya.
  9. Tusuk-tusuk kue dengan garpu. Siram kue dengan sekaleng kopi instan. Simpan kue dalam kulkas selama 10 menit.
  10. Toping: campurkan butter krim dengan air kopi. Aduk hingga merata.
  11. Semprotkan krim di bagian atas secara merata. Taburkan kacang yang sudah dicacah.
  12. Potong-potong kue dengan besar yang sama dan disesuaikan. Sajikan.

Baca juga: Resep Thumbprint Strawberry Cookie, Bisa Dibuat Tanpa Mikser

Tips Bolu Tape Kopi Panggang Sederhana Anti Gagal:

1. Gunakan tape singkong yang manis. Tape singkong yang pahit akan membuat kue cepat basi.

2. Jika kurang suka tape, bisa juga diganti dengan pisang ambon atau durian dengan jumlah takaran yang sama.

3. Agar kopi meresap dengan baik, diamkan kue bolu tape dalam kulkas selama semalaman.

4. Kacang untuk topping bisa menggunakan berbagai jenis kacang. Mulai dari kacang mete, kenari hingga pistachio.

Baca juga: Resep Bolu Gulung Kurma yang Lembut Manis dari Chef Yongki Gunawan



Simak Video "Masak Masak: Resep Pancake Pisang Saus Karamel"
[Gambas:Video 20detik]
(dfl/adr)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com