Resep Thumbprint Strawberry Cookie, Bisa Dibuat Tanpa Mikser

Name: Resep Thumbprint Strawberry Cookie, Bisa Dibuat Tanpa Mikser
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: kue kering
Ingredients: 150 g mentega tawar; 100 g gula halus; 1 butir kuning telur; Ayak jadi satu:; 225 g tepung terigu protein rendah; 20 g susu bubuk; 20 g tepung maizena; 1/2 sdt baking powder; Isian:; selai stroberi

Odilia WS - detikFood

Kamis, 06 Mei 2021 11:00 WIB

Jakarta -

Thumbprint strawberry cookies merupakan salah satu jenis kue kering yang praktis. Bisa dibuat tanpa cetakan dan mikser. Lihat resepnya berikut ini.

Kue kering asal Swedia ini bernama hallongrotta. Populer dengan nama Thumbprint Strawberry cookies. Kue kering ini mudah sekali dibuat. Karena tak perlu memakai mikser atau cetakan khusus.

Kamu hanya perlu membentuk adonan menjadi bola-bola dan tekan bagian tengahnya dengan jempol hingga cekung. Karenanya kue kering ini diberi nama 'kue tapak jempol'.

Isiannya selain selai stroberi bisa selai buah yang lain, manisan ceri atau cokelat. Kue kering ini perlu dipanggang dua kali agar kering renyah. Ikuti resep thumbprint strawberry cookies berikut ini untuk membuatnya.

Resep Thumbprint Strawberry Cookies

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	10	Porsi

Judul Resep :	Thumbprint Strawberry Cookies
Kategori :	kue
Masakan :	kue kering
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

150 g mentega tawar
100 g gula halus
1 butir kuning telur
Ayak jadi satu:
225 g tepung terigu protein rendah
20 g susu bubuk
20 g tepung maizena
1/2 sdt baking powder
Isian:
selai stroberi

Cara Membuat Thumbprint Strawberry Cookies:

Biarkan mentega hingga bersuhu ruangan dan lunak.
Taruh dalam mangkuk, tambahkan gula halus. Aduk dengan garpu atau kocokan kawat (whisk) hingga tercampur rata.
Tambahkan kuning telur, aduk rata.
Masukkan campuran terigu bertahap sambil aduk hingga tercampur rata.
Bentuk adonan menjadi bola-bola. Susun di loyang datar.
Dengan punggung sendok, buat cerukan di tengah kue.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan bersuhu 160 C selama 15 menit.
Keluarkan dari oven. Taruh selai stroberi dalam kantong semprotan kue. Semprotkan selai di cekungan kue.
Panggang kembali selama maksimal 10 menit atau kue matang.
Angkat dan dinginkan hingga kue mengeras.
Kemas dalam wadah kedap udara.

Thumbprint Strawberry Cookies Foto: iStock

Tips membuat Thumbprint Strawberry Cookies:

1. Besarnya ukuran thumbprint strawberry cookies bisa sesuai selera. Bisa kecil atau sedang. Saat dipanggang kue akan sedikit lebih besar.
2. Untuk membuat 'cekungan' di tengah thumbprint strawberry cookies bisa dipakai ujung kelingking atau ibu jari sebagai pengganti sendok teh.
3. Gunakan selai stroberi yang kental dan halus agar mudah kering saat dipanggang.