Resep Thumbprint Strawberry Cookie, Bisa Dibuat Tanpa Mikser

Odilia WS - detikFood Kamis, 06 Mei 2021 11:00 WIB
Thumbprint Strawberry Cookies Foto: iStock
Jakarta -

Thumbprint strawberry cookies merupakan salah satu jenis kue kering yang praktis. Bisa dibuat tanpa cetakan dan mikser. Lihat resepnya berikut ini.

Kue kering asal Swedia ini bernama hallongrotta. Populer dengan nama Thumbprint Strawberry cookies. Kue kering ini mudah sekali dibuat. Karena tak perlu memakai mikser atau cetakan khusus.

Kamu hanya perlu membentuk adonan menjadi bola-bola dan tekan bagian tengahnya dengan jempol hingga cekung. Karenanya kue kering ini diberi nama 'kue tapak jempol'.

Isiannya selain selai stroberi bisa selai buah yang lain, manisan ceri atau cokelat. Kue kering ini perlu dipanggang dua kali agar kering renyah. Ikuti resep thumbprint strawberry cookies berikut ini untuk membuatnya.

Resep Thumbprint Strawberry Cookies

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :10Porsi
Judul Resep :Thumbprint Strawberry Cookies
Kategori :kue
Masakan :kue kering
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 150 g mentega tawar
  • 100 g gula halus
  • 1 butir kuning telur
  • Ayak jadi satu:
  • 225 g tepung terigu protein rendah
  • 20 g susu bubuk
  • 20 g tepung maizena
  • 1/2 sdt baking powder
  • Isian:
  • selai stroberi

Cara Membuat Thumbprint Strawberry Cookies:
  1. Biarkan mentega hingga bersuhu ruangan dan lunak.
  2. Taruh dalam mangkuk, tambahkan gula halus. Aduk dengan garpu atau kocokan kawat (whisk) hingga tercampur rata.
  3. Tambahkan kuning telur, aduk rata.
  4. Masukkan campuran terigu bertahap sambil aduk hingga tercampur rata.
  5. Bentuk adonan menjadi bola-bola. Susun di loyang datar.
  6. Dengan punggung sendok, buat cerukan di tengah kue.
  7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan bersuhu 160 C selama 15 menit.
  8. Keluarkan dari oven. Taruh selai stroberi dalam kantong semprotan kue. Semprotkan selai di cekungan kue.
  9. Panggang kembali selama maksimal 10 menit atau kue matang.
  10. Angkat dan dinginkan hingga kue mengeras.
  11. Kemas dalam wadah kedap udara.

Thumbprint Strawberry CookiesThumbprint Strawberry Cookies Foto: iStock

Tips membuat Thumbprint Strawberry Cookies:

1. Besarnya ukuran thumbprint strawberry cookies bisa sesuai selera. Bisa kecil atau sedang. Saat dipanggang kue akan sedikit lebih besar.
2. Untuk membuat 'cekungan' di tengah thumbprint strawberry cookies bisa dipakai ujung kelingking atau ibu jari sebagai pengganti sendok teh.
3. Gunakan selai stroberi yang kental dan halus agar mudah kering saat dipanggang.



Simak Video "Masak Masak: Resep Pancake Pisang Saus Karamel"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com