.webp)
Resep sayur santan ini dijamin bikin makan makin semangat. Rasanya gurih dengan isian penuh sayuran dan pelengkap nikmat lainnya.
Kalau bosan sayur bening, sesekali coba sayur santan yang tak kalah nikmat. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Mau dipadukan bayam, daun singkong, atau udang?
Resep sayur santan ini mudah dibuat dan pasti jadi favorit keluarga. Yang terpenting menggunakan santan segar sebagai bahan utama. Setelah matang, jodohkan dengan nasi hangat dan lauk seperti ayam atau ikan goreng. Dijamin nambah!
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Berikut 5 resep sayur santan enak ala detikFood:
1. Sayur Bobor
|
Foto: dok. detikFood
|
Kalau mau yang praktis, resep sayur santan ini patut dicoba. Namanya sayur bobor yang bisa dibuat dari berbagai daun seperti bayam, daun kacang, atau daun singkong. Sayur bobor merupakan sayur khas Jawa Tengah dengan ciri khas kuah santan encer.
Supaya makin nikmat, sayur bobor bisa dipadukan bahan-bahan lain. Misalnya potongan labu siam dan tempe. Lalu untuk santannya memakai santan encer dan kental meski komposisi santan encernya lebih banyak.
Untuk bumbunya menggunakan bawang merah, bawang putih, kencur, ketumbar, gula pasir, dan garam. Jangan lupa nantinya disajikan dengan sambal dan kerupuk agar makin nikmat. Resep sayur bobor bisa dilihat di sini.
2. Sayur Lodeh
|
Foto: dok. detikFood
|
Resep sayur santan ini sederhana dan hampir jadi favorit semua keluarga. Sayur lodeh banyak ditemui di Jawa Tengah. Jenis bumbunya ada yang memakai santan putih dan ada juga yang santannya kuning kemerahan.
Untuk isian, sayur lodeh bisa dipadukan dengan labu siam, kacang panjang, terong, petai, tempe, nangka, sampai pepaya muda. Bumbu sayur lodeh antara lain bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, ketumbar, kencur, dan garam serta gula.
Supaya rasanya gurih, sayur lodeh bisa dibuat dari santan kental. Tambahkan santan terakhir setelah bumbu halus dan isian sayur lodeh sudah dimasukkan. Aduk kembali lalu didihkan. Ini resep sayur lodeh rumahan yang enak.
3. Gulai Daun Singkong Tumbuk
|
Foto: dok. detikFood
|
Variasi sayur santan favorit lainnya adalah gulai daun singkong. Memakai potongan daun singkong yang empuk dengan kuah santan yang gurih. Alih-alih yang biasa, coba bikin yang lebih istimewa yaitu gulai silalat.
Gulai khas Sumatera Utara ini memakai daun singkong muda sebagai bahan utamanya. Makin enak karena ditambahkan kecombrang dan teri tawar goreng. Untuk rempah lainnya memakai tekokak, lengkuas, daun salam, dan serai.
Pastikan memilih daun singkong yang muda supaya benar-benar empuk dan warnanya hijau cantik. Selain itu, jangan terlalu lama merebus daun singkong supaya warna hijaunya tetap cerah. Yuk, intip cara membuat gulai daun singkong tumbuk di sini.
4. Sayur Gurih Udang Cabai Hijau
|
Foto: dok. detikFood
|
Resep sayur santan berikutnya adalah sayur gurih. Meski tergolong sayur sederhana, rasanya selalu bikin kangen. Ada aksen gurih pedas yang bikin ketagihan.
Sayur gurih bisa dibuat lebih istimewa dengan tambahan udang dan tahu goreng. Tak ketinggalan pelengkap kacang panjang dan daun melinjo muda. Untuk santannya memakai santan encer.
Santan encer tidak pecah saat dimasak. Santan ini dimasak bersamaan dengan isian sayur gurih yang sudah diberi bumbu. Memasak sayur gurih praktis dan tinggal disajikan dengan nasi hangat. Resep sayur gurih udang cabai hijau ada di sini.
5. Sayur Gurih Pepaya
|
Foto: dok. detikFood
|
Masih dalam varian sayur gurih, ada sayur gurih pepaya yang biasa jadi pelengkap lontong atau ketupat. Meski identik dengan hari raya, resep sayur santan ini juga enak dimakan sehari-hari.
Bahan yang digunakan adalah pepaya muda, kacang panjang, dan udang kupas sebagai isiannya. Untuk bumbu halusnya memakai cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah, sedikit terasi, dan garam.
Dalam memilih pepaya muda, sebaiknya pilih yang dari jenis manis. Pilih yang tidak terlalu mentah dan warnanya sedikit kekuningan. Untuk kurang getah, setelah diiris, remas-remas dengan sedikit garam hingga layu lalu bilas air hingga bersih dan tiriskan. Yuk, bikin sayur gurih pepaya dengan resep ini.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN