Sayur sederhana dengan isian labu siam dan bayam ini enak dinikmati hangat. Kuahnya gurih dengan aroma kencur yang harum. Makin mantap dinikmati dengan sambal terasi.

• 150 g daun bayam.kangkung/daun kacang
• 250 g labu siam, kupas, potong-potong
• 100 g tempe, potong-potong
• 600 ml santan encer
• 250 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• Bumbu, haluskan:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt gula pasir
• 2 sdt garam

• Didihkan santan encer dan bumbu halus bersama daun salam, dan lengkuas.
• Masukkan labu siam dan tempe, didihkan hingga keduanya lunak.
• Masukkan daun bayam/kangkung/daun kacang.
• Tuangi santan kental.
• Didihkan sebentar lalu angkat.
• Sajikan dengan sambal dan kerupuk.