.webp)
Berbeda daerah, berbeda pula kulinernya. Meskipun memiliki nama yang sama, tetapi setiap daerah punya racikan bumbu dan isian soto yang berbeda.
Kota-kota di jalur pantai Utara dan Selatan Jawa punya beragam soto enak. Biasa dijajakan dengan harga terjangkau dan diracik di depan pengunjung. Panas mengepul menghangatkan pagi hari.
Soto Pacitan
|
Foto : diah didi's kitchen
|
Di Jawa Timur selain ada soto Lamongan, juga ada soto khas dari Pacitan. Rasanya lezat dan tak kalah populer dari soto Lamongan. Sajian soto Pacitan terbilang unik lantaran isiannya selain terdapat ayam suwir dan tauge, juga terdapat kacang tanah goreng.
Isian tersebut kemudian diguyur dengan kuah kaldu bening. Soto Pacitan selalu konsisten dengan penggunaan ayam jenis ayam kampung yang dinilai lebih enak rasanya. Selain itu ayam kampung membuat rasa kaldunya lebih gurih.
Soto Pacitan diberi topping berupa taburan bawang goreng dan irisan seledri yang segar. Orang Pacitan sering menikmati ini dengan mencampur nasi putih langsung ke dalam mangkuk berisi soto tersebut.
Baca Juga : 5 Soto dari Luar Pulau Jawa Ini Rasanya Juga Nikmat
Soto Kudus
|
Foto : craftlog.com
|
Di Kudus, Jawa Tengah ada soto yang gurih yangb sudah populer sebagai ikon kuliner kota kretek ini. Banyak yang mengatakan bahwa soto Kudus hampir mirip dengan sajian soto Lamongan karena sama-sama menggunakan suwiran ayam.
Selain ayam suwir, soto Kudus dahulu juga menggunakan daging kerbau bukan daging sapi. Tidak dipilihnya sapi lantaran masyarakat Kudus ingin menghormati umat Hindu yang menganggap sapi sebagai hewan suci. Tetapi kini banyak soto Kudus memakai daging ayam karena kerbau sulit didapat dan mahal.
Kemudian sajian soto Kudus juga dilengkapi dengan tauge dan ditaburi potongan daun seledri dan bawang goreng di atasnya. Kuahnya bening dan ditambah air jeruk nipis, sambal dan kecap manis rasanya makin enak. Soto Kudus mudah ditemui diberbagai tempat di Kudus. Santapannya enak cocok untuk sarapan pagi.
Soto Lamongan
|
Foto : craftlog.com
|
Berasal dari Lamongan, Jawa Timur, soto Lamongan ini tidak hanya populer di daerahnya saja. Soto Lamongan juga populer di berbagai kota, salah satunya di Jakarta. Bahkan di Jakarta sendiri banyak terdapat warung kaki lima yang berjejer menyajikan soto ini.
Soto Lamongan memliki kuah berwarna kuning yang terbuat dari campuran bumbu seperti jahe, kunyit, lengkuas, sereh, dan lainnya. Isiannya terdapat ayam suwir, tauge, kol dan suun. Yang membedakan dengan soto lain, soto ini memakai taburan koya, kerupuk udang dan bawang yang digerus halus.
Sajian ini enak dimakan dengan nasi putih hangat yang bisa pisah atau dicampur langsung ke dalam mangkuk soto supaya lebih mantap. Juga nikmat dengan tambahan kerupuk sebagai pelengkap. Sekarang banyak diinovasikan dengan berbagai tambahan lainnya mulai dari jeroan, cakar, hingga balungan.
Baca Juga : Soto Aceh hingga Jambi Tak Kalah Enak Dengan Soto Jawa
Soto Semarang
|
Foto : travelingyuk,com
|
Lebih sering dikenal dengan sebutan soto Semarang yang kuah kaldunya bening dengan aroma bawang putih yang khas. Umumnya soto Semarang memiliki ragam isian mulai dari suun, tauge dan suwiran daging ayam. ditaburi bawang putih dan kucai yang royal.
Disajikan dalam mangkuk porselin China yang mungil dan sendok bebek. Biasanya orang Semarang selalu menyantap soto ini dengan tambahan lainnya seperti aneka sate-satean. Seperti sate ayam, sate telur puyuh, sate kerang.
Lauk lainnya tersedia berupa tempe dan tahu bacem, paru goreng dan bakwan jagung. Sajiannya akan semakin menggugah selera dengan tambahan kecap manis, jeruk nipis dan sambal.
Soto Pacitan
|
Foto : diah didi's kitchen
|
Di Jawa Timur selain ada soto Lamongan, juga ada soto khas dari Pacitan. Rasanya lezat dan tak kalah populer dari soto Lamongan. Sajian soto Pacitan terbilang unik lantaran isiannya selain terdapat ayam suwir dan tauge, juga terdapat kacang tanah goreng.
Isian tersebut kemudian diguyur dengan kuah kaldu bening. Soto Pacitan selalu konsisten dengan penggunaan ayam jenis ayam kampung yang dinilai lebih enak rasanya. Selain itu ayam kampung membuat rasa kaldunya lebih gurih.
Soto Pacitan diberi topping berupa taburan bawang goreng dan irisan seledri yang segar. Orang Pacitan sering menikmati ini dengan mencampur nasi putih langsung ke dalam mangkuk berisi soto tersebut.
Baca Juga : 5 Soto dari Luar Pulau Jawa Ini Rasanya Juga Nikmat
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN