Begini Cara Untuk Hasilkan Rasa dan Aroma Cappuccino yang Maksimal

Jakarta - Ternyata ada rumus yang bisa dipakai untuk menghasilkan cappuccino yang enak. Pastikan juga Anda tahu cara menikmati cappuccino yang benar.

Dari sekian banyak racikan kopi, cappuccinolah yang paling disukai penikmat kopi. Baik di kalangan anak muda maupun orang tua. Ini dikarenakan cappuccino punya cita yang pas.

Cappuccino sendiri merupakan minuman tradisional Italia. Racikan kopi itu sudah dinikmati abad ke-16. Kata cappuccino berasal dari 'caphucin', topi pada jubah pastur Italia. Capuchin berwarna cokelat dan kepala botak para biarawan disebut mirip dengan buih susu atau foam yang ada pada cappuccino.

Foto: Maya Safira/Detikfood

Cappuccino diracik dari espresso, susu cair, dan foam. Head of Marketing Anomali Coffee, Ryo Limijaya, menjelaskan perbandingan ketiga bahan tadi agar cappuccino yang dihasilkan mengeluarkan rasa serta aroma yang maksimal.

"Cappuccino ini dari standarnya, dalam satu cup itu isinya, sepertiganya isinya espresso, sepertiganya susu, sepertiganya foam. Foamnya didapatkan dari susu yang dipanaskan dan yang digunakan fresh milk," jelas Ryo pada detikFood saat ditemui di Anomali Senopati (26/9).

Sehingga paduan ketiganya menghasilkan rasa kopi yang sedikit manis. Terlebih rasa manis fresh milk dan foam akan bercampur dengan rasa kopi yang fruitty.

Foto: dokdetikFood/Dewi Anggraini

Baca juga: Mengenal 5 Biji Kopi Terbaik di Indonesia Dari Berbagai Wilayah

"Jadi memang pada standarnya rasa susunya itu juga sudah menghasilkan rasa yang manis. Dicampur sama kopi, kopinya ada rasa fruitty-nya. Sehingga menghasillan rasa cappuccino yang manis atau tidak pahit," pungkasnya.

Penggunaan espresso basenya sendiri diukur dari cangkir yang dipakai. Jika memakai cangkir kecil, satu shot espresso sudah cukup. Sedangkan menggunakan cangkir besar, disarankan untuk menuangkan double shot espresso. Tentunya agar rasa kopi tak kalah dari foam maupun susu.

Selain itu, ketebalan foam dalam secangkir cappuccino juga perlu diperhatikan. Foam yang ada tak boleh terlalu tebal maupun terlalu tipis.

Foto: iStock

"Cappuccino yang baik sendiri, yang memiliki foam yang cukup tebal. Ketika foamnya itu terlalu tipis, maka (rasa) cappuccinonya juga tidak maksimal. Atau kalau foamnya terlalu tebal, sudah pasti nggak maksimal karena susunya jadi sedikit.

Meski jadi favorit, banyak orang yang tak tahu cara menikmati cappuccino. Jadi jangan heran kalau ada orang yang mengaduknya lebih dulu sebelum diminum. Atau bahkan ada yang menambahkan gula agar memiliki rasa yang lebih manis.

Kebiasaan yang ada itu harus diubah. Karena menurut Ryo, cappuccino sebaiknya langsung diminum. "Cara minum cappuccino yang pasti suggetion dari Anomali Coffee, tidak diaduk. Langsung diminum bisa, tapi jangan pas terlalu panas. Karena harus dinikmati dari foamnya," ungkapnya.

Foto: Istock

Kedua, jangan tambahkan cappuccino yang dipesan dengan gula. Sebab penambahan gula sangat mempengaruhi rasa.

"Dan yang pasti tidak pakai gula. Karena sudah ada karakter rasa dari cappuccino itu sendiri. Ketika dicampur gula, maka nanti yang akan terasa gulanya bukan rasa asli dari si cappuccino itu sendiri," tambahnya.

Baca juga: Ini Dia Dogiyai, Biji Kopi Lokal Terbaik dari Papua




Tonton juga 'Kenali Bedanya Kopi Arabika dan Robusta':

[Gambas:Video 20detik]

(dwa/odi)