Bakwan Pontianak: Gurih Kenyal Bakwan Topping Udang Rebon dan Teri

Yenny Mustika Sari - detikFood Rabu, 22 Jul 2020 17:00 WIB
Bakwan Pontianak Enak di Jakarta Foto: dok. detikFood / Yenny Mustika Sari
Jakarta -

Rindu dengan makanan khas Pontianak? Bakwan Pontianak dengan aneka topping ini bisa jadi solusi. Ada topping udang rebon hingga teri yang renyah.

Bakwan merupakan camilan yang terbuat dari tepung terigu. Biasanya diberikan campuran irisan sayuran seperti kol, wortel, tauge, daun bawang, dan lainnya. Tapi berbeda pada bakwan khas Pontianak. Adonannya tidak menggunakan campuran sayuran.

Bakwan Pontianak identik dengan pemakaian irisan kucai dan topping udang berukuran sedang di atasnya. Tekstur adonannya sedikit kenyal karena menggunakan paduan tepung terigu dan teping beras.

Baca Juga: Risol Bob: Renyah! Risol Kekinian Isi Ayam Geprek dan Selai Kaya

Menggorengan bakwan Pontianak harus menggunakan minyak banyak dan panas. Untuk membuat bentuknya sama rata, biasanya menggunakan cetakan centong sayur bulat. Dalam penyajiannya, bakwan Pontianak memakai cocolan saus pedas manis.

Sekilas, bakwan Pontianak ini rupanya mirip dengan ote-ote khas Surabaya. Tapi kalau ote-ote masih menggunakan campuran sayuran.

Bakwan Pontianak Enak di JakartaBakwan Pontianak Enak di Jakarta Foto: dok. detikFood / Yenny Mustika Sari

Kalau sedang tak bisa mengunjungi Pontianak, di Jakarta sudah ada lapak yang menjual bakwan tersebut. Lokasinya ada di dekat Grand Indonesia Mall. Lapak bakwan khas Pontianak ini juga direkomendasikan oleh akun Instagram @darihalte_kehalte.

Bakwan Pontianak di sinipun ramai pembeli setiap harinya. Kamipun dibuat penasaran dengan rasa bakwan khas Pontianak. Seperti apa sih rasanya?

Kami memesan via GrabFood dengan pilihan isian 5 pcs hingga 20 pcs per toppingnya. Topping yang ditawarkan ada udang rebon, udang rebon setengah matang, teri, dan udang rebon rawit.

Bakwan Pontianak Enak di JakartaBakwan Pontianak Enak di Jakarta Foto: dok. detikFood / Yenny Mustika Sari

Kami memesan 3 varian yang masing-masing berisikan 5 pcs, yaitu bakwan Pontianak topping udang rebon (Rp 12.500), teri (Rp 17.500), dan udang rebon rawit (Rp 17.500). Saat memesannya kami harus menunggu kira-kira 30-60 menit sampai pesanan itu tiba.

Saat sampai, bakwan khas Pontianak yang kami pesan masih dalam keadaan hangat. Kamipun langsung mencicipinya, yang pertama adalah bakwan topping udang rebon.

Bakwan Pontianak Enak di JakartaBakwan Pontianak Enak di Jakarta Foto: dok. detikFood / Yenny Mustika Sari

Gigitan pertama terasa tekstur kenyal dari bakwan. Wangi dan rasa udang rebon juga dominan karena topping yang diberikan cukup banyak. Kucai yang digunakan pada adonan bakwan pun sangat melimpah sehingga menambah kenikmatannya.

Bakwan Pontianak Enak di JakartaBakwan Pontianak Enak di Jakarta Foto: dok. detikFood / Yenny Mustika Sari

Kami merasa tak cukup kalau hanya memakan satu buah saja. Karena bakwan topping udang rebon ini sangat lezat dan membuat ketagihan. Apalagi saat dicocol saus pedas manis!

Yang kedua kami mencicipi bakwan topping teri. Dari tampilan terlihat topping terinya cukup banyak. Gigitan pertama didominasi renyahnya teri goreng.

Bakwan Pontianak Enak di JakartaBakwan Pontianak Enak di Jakarta Foto: dok. detikFood / Yenny Mustika Sari

Melihat jenisnya, teri yang digunakan adalah teri Lampung yang ukurannya sedang dan agak tipis. Ketika dinikmati bersama adonan bakwan Pontianak, paduannya sangat nikmat.

Terakhir kami mencicipi bakwan topping udang rebon rawit. Tidak jauh berbeda sebenarnya dengan topping udang rebon yang biasa, hanya saja ada tambahan potongan cabai rawit hijau di dalam adonannya.

Bakwan Pontianak Enak di JakartaBakwan Pontianak Enak di Jakarta Foto: dok. detikFood / Yenny Mustika Sari

Kalau topping udang rebon hanya gurih saja, berbeda dengan topping yang menggunakan rawit. Karena terasa sekali sensasi pedasnya.

Bakwan Pontianak Enak di JakartaBakwan Pontianak Enak di Jakarta Foto: dok. detikFood / Yenny Mustika Sari

Gigitan pertama tidak begitu terasa pedasnya, tapi makin lama rasa pedas itu makin kuat. Walaupun begitu pedasnya nikmat dan justru bikin ketagihan. Pencinta pedas pasti jatuh cinta dengan menu ini.

Secara keseluruhan, dengan cita rasa nikmat dan harganya yang murah, tak heran kalau lapak Bakwan Pontianak ini selalu laris diburu foodies. Selain di dekat Grand Indonesia Mall, Bakwan Pontianak juga ada di daerah Paninggilan, Ciledug, Tangerang.

Kamu bisa langsung memesannya via GrabFood atau GO-FOOD. Atau bisa juga langsung mengunjunginya di lapak terdekat dari lokasimu. Yuk, cobain!

Bakwan Pontianak
Jl. Kebon Kacang Raya No.1/6,
Kota Jakarta Pusat
Tersedia di GrabFood dan GO-FOOD
Instagram @bakwan.pontianak

Baca Juga: 90 Cemilan Cepuluh: Jajan Jalangkote dan Panada yang Gurih Pedas



Simak Video "Bikin Laper: Roti Aren dan Nougat Topping Melimpah"
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)