5 Resep Hidangan Imlek Populer ala Restoran, Istimewa Bahan dan Rasanya

ADVERTISEMENT

Kuliner Imlek Peranakan

5 Resep Hidangan Imlek Populer ala Restoran, Istimewa Bahan dan Rasanya

Odilia WS - detikFood
Sabtu, 21 Jan 2023 10:30 WIB
Resep Nasi Goreng Yangzhou
Foto: iStock
Jakarta -

Jika akan makan bersama keluarga saat imlek kamu bisa contek menu restoran. Ada nasi goreng putih, ikan kukus, ayam kung pao hingga lumpia yang gurih renyah.

Untuk sajian imlek selain dipilih makanan yang punya simbul positif juga dibuat dari bahan berkualitas. Dari maskaan seafood, ayam, daging hingga nasi goreng yang jadi pelengkap sedapnya.

Nasi goreng yang chow yang penuh isian gurih mantap. Ada juga ayam kungpao yang pedas enak dengan paduan kacang mete. Atau ikan kukus yang sederhana dan lezat.

Daging sapi berbumbu lada hitam yang pedas gurih serta lumpia dengan isian ayam dan udang yang mantap bisa jadi pilihan. Berikut ini 5 resep hidangan imlek populer yang mudah dibuat sendiri.

1. Resep Nasi Goreng Yang Chow

Meskipun tanpa kecap, nasi goreng yang chow tetap gurih enak. Karena paduan bahannya memakai daging, udang, sayuran dan telur. Gurih sedap aromanya.

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Nasi Goreng Yang Chow
Kategori :makanan utama
Masakan :nasi
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 30 g bawang bombay, cincang
  • 50 g daging asap, potong-potong
  • 200 g udang sedang kupas
  • 50 g wortel, potong dadu kecil
  • 3 sdm kacang polong
  • 1 batang daun bawang,iris kasar
  • 2 butir telur ayam, kocok
  • 500 g nasi putih dingin
  • 3 sdm kecap asin
  • 2 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Nasi Goreng Yangchow:
  1. Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay. Aduk hingga wangi dan layu.
  2. Masukkan daging asap, udang, wortel, daun bawang dan kacang polong. Aduk hingga layu dan udang kemerahan.
  3. Sisihkan di pinggir wajan lalu tuangkan telur kocok, aduk hingga bergumpal kecil.
  4. Aduk rata lalu masukkan nasi putih.
  5. Tambahkan kecap asin, saus tiram, merica dan garam.
  6. Besarkan api, aduk cepat hingga tercampur rata.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Ayam Kung Pao

Selain ayam panggang, ayam kung pao yang ditumis dengan cabe merah dan kacang mete bisa jadi pilihan menu imlek. Rasanya gurih, pedas sekaligus renyah.

Resep Ayam Kung PaoResep Ayam Kung Pao Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Ayam Kung Pao
Kategori :lauk
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 500 g daging dada ayam, potong dadu 1.5 cm
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 3 buah cabe merah kering, iris kasar
  • 1 sdt jahe cincang
  • 50 g paprika merah, potong dadu
  • 50 g paprika hijau, potong dadu
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 50 g kacang mete sangrai
  • Perendam:
  • 1 putih telur, kocok hingga berbuih
  • 1/2 sdt gula
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt tepung maizena
  • Saus:
  • 2 sdm soya sauce
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt tepung maizena
  • 100 ml kaldu ayam

Cara Membuat Ayam Kung Pao :
  1. Perendam : Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
  2. Masukkan potongan ayam, aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
  3. Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan. Tiriskan ayam dari bumbu perendamnya.
  4. Masak ayam hingga warnanya jadi pucat dan kaku. Angkat.
  5. Saus : Aduk semua bahan saus hingga rata.
  6. Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, dan jahe hingga kuning dan harum.
  7. Masukkan cabe merah kering, paprika merah dan hijau, aduk rata.
  8. Tambahkan ayam tumis dan Saus, aduk hingga mendidih dan kental.
  9. Angkat, taburi kacang mete sangrai. Sajikan.

3. Resep Ikan Kukus

Ikan perlambang kehidupan harus jadi sajian imlek. Yang satu ini dikukus utuh dengan siraman bubum soya dan taburan daun bawang iris halus.

Resep Ikan Kakap Kukus Bumbu SoyaResep Ikan Kakap Kukus Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Ikan Kukus
Kategori :lauk
Masakan :ikan
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 750 g ikan kakap hitam/kakap merah
  • 2 buah jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 150 ml minyak panas
  • Bumbu:
  • 3 cm jahe muda, iris kecil panjang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 batang daun bawang, iris kecil panjang
  • 1 buah cabe merah, iris halus panjang
  • 100 ml soya sauce atau kecap asin
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt minyak cabe

Cara Membuat Ikan Kukus:
  1. Bersihkan isi perut dan sisik ikan. Gunting siripnya yang tajam.
  2. Kerat-kerat kedua sisi badan ikan.
  3. Lumuri badan dan bagian perut ikan dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata lalu tiriskan ikan.
  4. Taruh ikan di atas piring oval yang tahan panas.
  5. Campur soya sauce, minyak sayur, air jeruk, merica, gula pasir, minyak wijen dan cabe.
  6. Siramkan merata ke atas ikan.
  7. Taburi dengan irisan jahe, bawang putih, daun bawang dan cabe.
  8. Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan, selama 30 menit.
  9. Angkat, saat akan disajikan siram dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan.
  10. Sajikan segera.

4. Resep Daging Sapi Lada Hitam

Tumisan daging sapi yang gurih juicy ini semakin enak dibalut bumbu lada hitam yang pedas gurih menyengat. Paling cocok dimakan dengan nasi hangat.

Resep Daging Sapi Lada HitamResep Daging Sapi Lada Hitam Foto: Dok. Uyung Dhepy
Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Daging Sapi Lada Hitam
Kategori :lauk
Masakan :daging
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 250 g daging has dalam sapi atau sirloin
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 20 g bawang bombay, iris kasar
  • 1/2 buah paprika merah, potong dadu
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • Bumbu:
  • 1 sdm merica hitam, sangrai, tumbuk agak halus
  • 4 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt tepung maizena

Cara Membuat Daging Sapi Lada Hitam:
  1. Potong dadu tipis daging has dalam sapi.
  2. Bumbu: Campurkan semua bahan dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.
  3. Masukkan potongan daging dalam Bumbu hingga rata. Tutup wadah dan diamkan selama minimal 30 menit.
  4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
  5. Tiriskan potongan daging sapi, sisihkan bumbu perendamnya.
  6. Tumis daging sapi hingga kaku dan berubah warna.
  7. Masukkan bawang putih, bawang bombay lalu aduk cepat hingga rata.
  8. Tambahkan sisa bumbu perendam dan aduk cepat hingga mendidih.
  9. Masukkan paprika dan daun bawang, aduk hingga layu.
  10. Angkat dan sajikan hangat.

5. Resep Lumpia Ayam dan Udang

Lumpia goreng jadi sajian pelengkap menu imlek. Isiannya daging ayam dan udang cincang dengan bumbu bawang. Enak dimakan hangat dengan saus sambal.

Resep Lumpia Ayam dan UdangResep Lumpia Ayam dan Udang Foto: Getty Images/iStockphoto/Chee Siong Teh
Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :10Porsi
Judul Resep :Lumpia Ayam dan Udang
Kategori :camilan
Masakan :ayam dan udang
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 10 lembar kulit lumpia beku 20x20 cm
  • minyak goreng
  • Adonan Isi:
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 200 g daging ayam, cincang agak halus
  • 100 g udang kupas, cincang agak halus
  • 50 g wortel, cincang halus
  • 1 butir telur ayam, buat orak-arik
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Pelengkap:
  • daun selada
  • saus sambal

Cara Membuat Lumpia Udang dan Ayam:
  1. Biarkan kulit lumpia beku dalam suhu ruang sehingga mudah dikupas atau dipisahkan dari tumpukannya.
  2. Adonan Isi: Panaskan minyak dan minyak wijen dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
  3. masukkan duan bawang, daging ayam dan udang, aduk hingga berubah warna.
  4. Tambahkan wortel dan telur orak-arik, aduk rata.
  5. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica dan garam. Aduk hingga seluruhnya tercampur rata dan agak kering.
  6. Angkat dan dinginkan.
  7. Ambil selembar kulit lumpia, taruh 1 sdm adonan isi di salah satu sudutnya. Gulung dan lipat ke dua sisinya sambil rapikan hingga padat.
  8. Rekatkan ujungnya dengan larutan terigu.
  9. Goreng dalam minyaj panas dengan api sedang hingga kuning kecokelatan.
  10. Angkat, tiriskan dan sajikan hangat dengan Pelengkapnya.


Simak Video "Kelezatan Aneka Sajian Imlek, Ada Poon Choi hingga Bebek Panggang"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT