Resep Nasi Goreng Daun Mengkudu Khas Betawi yang Sedap Kaya Khasiat

ADVERTISEMENT

Resep Nasi Goreng Daun Mengkudu Khas Betawi yang Sedap Kaya Khasiat

Nasi - detikFood
Jumat, 09 Des 2022 07:00 WIB
Resep Nasi Goreng Daun Mengkudu
Odilia WS

Odilia WS

4
"Nasi goreng Betawi ini aromanya gurih berempah dan kaya khasiat sehat." - odi
BAGIKAN
Jakarta -

Betawi punya racikan nasi goreng yang unik. Berbumbu rempah dan daun mengkudu. Aromanya sedap dan bumbunya memberi banyak khasiat sehat.

Kuliner Betawi rumahan sangat beragam. Umumnya bahan dan bumbunya didapat dari tanaman pekarangan. Seperti racikan nasi goreng dengan paduan daun mengkudu.

Meskipun sedikit pahit, daun mengkudu kaya khasiat. Diantaranya mencegah hipertensi, antiinflamasi dan mencegah stroke. Apalagi dalam bumbunya ada kunyit dan kencur yang kaya antioksidan.

Meracik nasi goreng daun mengkudu ini tidak sulit. Daun mengkudu biasa ada di pekarangan. Untuk langkah pembuatan dan tips membuatnya kamu bisa melihat resep yang dikutip dari 'Dandang Betawi' berikut ini.


Resep Nasi Goreng Daun Mengkudu Khas Betawi

Wangi rempah dan renyah daun mengkudu jadi ciri khas nasi goreng Betawi ini.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
30 menitmudah2
Daerah Asal Masakan : Betawi
Kategori Masakan : nasi

Bahan Bahan:

  • 200 g nasi putih dingin
  • 8-10 lembar daun mengkudu, iris halus
  • 1 sdm minyak goreng
  • 1 sdm kecap manis
  • merica bubuk
  • garam
  • Bumbu Halus:
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 ruas jari kunyit
  • 11/2 ruas jari kencur
  • 1 sdt terasi
  • Pelengkap:
  • kerupuk kanji
  • bawang merah goreng

Cara Membuat Nasi Goreng Daun Mengkudu:

  1. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang dan harum.
  2. Masukkan irisan daun mengkudu, aduk hingga layu.
  3. Tambahkan nasi putih, garam, merica, kecap manis, aduk-aduk hingga tercampur rata.
  4. Angkat, sajikan hangat dengan bawang merah goreng dan kerupuk sesuai selera.
Resep Nasi Goreng Daun MengkuduDaun mengkudu untuk nasi goreng mengkudu. Foto: iStock

Tips membuat nasi goreng daun mengkudu:

1. Pilih daun mengkudu yang tidak terlalu tua agar rasanya renyah dan tidak terlalu pahit.
2. Gunakan api besar saat mengaduk nasi goreng agar tekstur luarnya renyah sedikit kering.



Simak Video "Masak Masak: Resep Nasi Goreng Liwet"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT