Odilia WS

"Warna merahnya menggoda. Nasi goreng Makassar ini memang gurih sedapnya juara." - odi

Jakarta -

Nasi goreng merah ini merupakan nasi goreng khas Makassar. Saus tomat khusus yang memberi warna dan rasa yang khas. Yuk, bikin nasgor sendiri.

Selain coto, konro dan beragam sajian seafood enak, Makassar juga punya racikan nasi goreng. Memakai saus tomat khusus sehingga warnanya merah menyala dengan rasa sedikit manis.

Isiannya bisa seafood, bakso, ayam, daging atau sosis. Bisa dipadukan dengan beragam olahan telur dan sayuran. Meraciknya tidak sulit, seperti nasi goreng biasa.

Berikut ini nasi goreng Makassar dengan isian sosis sapi dan telur dadar. Ditambah cabe iris agar ada sedikit rasa pedas. Ikuti langkah dalam resep berikut ini untuk meraciknya.

Resep Nasi Goreng Merah Khas Makassar

Memakai saus tomat spesial, nasi goreng Makassar ini jadi gurih enak rasanya. Apalagi ditambah telur.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	3
Daerah Asal Masakan : Makassar
Kategori Masakan : nasi

Bahan Bahan

3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
3 butir bawang merah, cincang halus
3 buah sosis sapi/ayam, iris melintang
2 buah cabe merah, iris serong tipis
400 g nasi putih dingin
4 sdm saus tomat Makassar
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
2 batang daun bawang, iris kasar
Topping:
2 butir telur ayam, buat dadar, iris halus

Cara Memasak Nasi Goreng Makassar:

Panaskan minya, tumis bawang putih dan bawang merah, aduk hingga layu dan wangi.
Masukkan sosis dan cabe, aduk hingga berubah warna dan layu.
Tambahkan nasi putih, masukkan saus merah, kaldu jamur, merica dan garam.
Besarkan api, aduk cepat hingga seluruh nasi berwarna merah.
Masukkan daun bawang, aduk hingga layu. Angkat.
Sajikan hangat dengan topping telur dadar.

Saus Tomat Makassar untuk Nasi Goreng Foto: Detikfood

Tips membuat nasi goreng merah Khas Makassar:

1. Saus merah atau saus tomat Makassar merupakan saus yang berwarna merah tua dan diracik dengan bahan-bahan khusus. Saus ini bisa dibeli di toko online. Saus ini yang membuat nasi goreng Makassar berwarna merah merona.
2. Untuk takaran saus merah bisa disesuaikan dengan selera. Saat mengaduk dengan nasi gunakan api besar agar rasanya gurih renyah.

Simak Video "Masak Masak: Resep Nasi Goreng Liwet"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

resep nasi goreng resep nasi goreng makassar resep nasi goreng merah tips membuat nasi goreng makassar