3 Resep Bubur Ayam yang Kental Gurih, Cocok Buat Hangatkan Badan
Odilia WS -
detikFood
Kamis, 18 Agu 2022 07:00 WIB
Foto: iStock
Jakarta -
Bubur ayam bisa jadi pilihan sarapan yang sedap. Hangat lembut dan gurih bubur bisa menghangatkan badan. Berikut 3 pilihan resep bubur ayam yang sedap.
Bubur ayambanyak versinya. Ada yang diberi topping ayam atau direbus bersama ayam. Bumbunya juga beragam, ada yang berbumbu tradsional dan ada juga bubur ala china yang sederhana.
Bubur ayam khas Bandung memakai ayam suwir dan berbagai topping. Seperti kedelai goreng hingga ayam suwir. Ada juga bubur ayam Taiwan yang memadukan ayam dan ebi sehingga rasanya lebih gurih harum.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Kalau mau yang praktis ada bubur ayam cincang. Daging ayam cincang dimasak bersama bubur hingga kaldunya menyatu. Berikut ini 3 resep bubur ayam yang bisa jadi pilihan buat sarapan hangat dan enak.
1. Resep Bubur Ayam Bandung
Bubur ayam bumbu tradisional ini rasanya gurih sedap. Diberi topping ayam suwir, telur dan kedelai goreng, makin komplet enaknya.
ADVERTISEMENT
Total Waktu Penyajian :
60
Menit
Untuk Penyajian :
4
Porsi
Judul Resep :
Bubur Ayam Bandung
Kategori :
makanan utama
Masakan :
bubur
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
45
Menit
Total Durasi :
60
Menit
Bahan :
Bubur:
200 g beras
2 liter air
1 sdt garam
2 lembar daun salam
Kuah:
1/2 ekor ayam kampung
1 liter air
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
2 butir bawang merah
2 butir kemiri
1/2 sdt merica butiran
1/4 cm jahe
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
Pelengkap:
Kedelai goreng
Daun bawang iris
Bawang merah goreng
Sambal rawit
Kecap manis
Kerupuk kanji
Cara Membuat Bubur Ayam Bandung:
Bubur: Rebus beras bersama air, garam dan daun salam dengan api kecil hingga beras pecah dan mengental. Aduk sekali-sekali agar tidak berkerak.
Setelah benar-benar kental, matikan api.
Kuah : Potong ayam jadi 4 bagian. Cuci bersih dan tiriskan.
Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil.
Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai, aduk hingga wangi lalu angkat.
Masukkan ke dalam rebusan ayam, masak dengan api kecil hingga ayam lunak dan kuahnya susut sekitar 500 ml.
Angkat daging ayam dan tiriskan. Suwir kasar.
Taruh bubur di mangkuk, beri suwiran ayam, kacang kedelai goreng, kerupuk dan pelengkap lainnya. Tambahkan telur ayam rebus, jika suka.