Resep Nasi Goreng Jamur Shitake yang Sederhana Kaya Nutrisi

Meskipun sederhana, tambahan jamur shitake pada nasi goreng ini bikin rasanya jadi gurih umami. Apalagi dibumbui dengan bawang dan shoyu. Makin sedap!

Jamur shitake atau jamur hioko dikenal sebagai jamur yang kaya rasa bahkan disebut punya rasa umami. Rasa enak umami yang gurih alami. Karenanya banyak ditambahkan dalam berbagai olahan sayur.

Kalau mau nasi goreng yang sedikit berbeda rasanya, cobalah tambahkan jamur shitake. Jamur ini dikenal sebagai jamur hioko dan dijual dalam keadaan segar dan kering. Payung jamurnya tebal dan gurih juicy.

Jamur shitake perlu ditumis hingga sedikit menyusut dan kecokelatan agar rasa gurihnya keluar. Sebagai sayuran lain bisa ditambahkan wortel yang diiris kecil panjang. Untuk bumbu nasi goreng ini kamu bisa meracik dengan petunjuk resep di bawah ini.

Resep Nasi Goreng Jamur Shitake

Resep Nasi Goreng Jamur Shitake. Foto: iStock

Tips membuat nasi goreng jamur shitake:

1. Pilih jamur shitake untuk nasi goreng yang bundar, mulus permukaannya dan warnanya cokelat muda hingga agak gelap merata. Jika tak ada bisa dipakai jamur kancing atau jamur merang.
2. Kalau ingin lebih gurih, daging ayam bisa diganti dengan udang kupas atau daging sapi cincang.