Resep Nasi Bakar Cakalang yang Pedas Nyengat, Enak Dimakan Hangat

Name: Resep Nasi Bakar Cakalang yang Pedas Nyengat, Enak Dimakan Hangat
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Cuisine: nasi bakar
Ingredients: 450 g nasi putih; daun pisang untuk pembungkus; 4 sdm minyak sayur; 2 batang serai, iris kasar; 4 lembar daun jeruk purut; 2 lembar daun salam; 20 helai daun kemangi; 200 g daging ikan cakalang asap, suwir; Bumbu Halus:; 5 buah cabe merah besar; 5 buah cabe rawit merah; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 sdt merica butiran; 1 sdt terasi goreng; 2 sdt garam; Pelengkap:; timun; kemangi

Odilia WS - detikFood

Kamis, 03 Mar 2022 09:00 WIB

Resep Nasi Bakar Ikan Cakalang — Foto: detikfood

Jakarta -

Nasi berbungkus daun pisang ini selalu sedap dimakan kapan saja. Yang satu ini isiannya cakalang berbumbu pedas menyengat. Makin sedap dimakan hangat.

Nasi bakar merupakan sajian nasi khas Jawa Barat yang juga populer di berbagai daerah. Nasi putih diberi campuran lauk ayam, ikan, seafood atau ikan asin yang berbumbu pedas. Kemudian dibungkus daun dan dibakar.

Empuk lembut nasi pulen yang berpadu dengan lauk berbumbu rempah pedas, makin sedap aromanya karena dibalut daun pisang. Aroma bakar dari daun pisang menambah enak nasi komplet ini.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Untun nasi bakar ikan cakalang ini kamu perlu menyiapkan ikan cakalang asap yang tebal dagingnya. Kemudian racik bumbunya sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Langkah pembuatannya lengkap ada di resep ini.

Resep Nasi Bakar Cakalang

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	3	Porsi

Judul Resep :	Nasi Bakar Cakalang
Kategori :	nasi
Masakan :	nasi bakar
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

450 g nasi putih
daun pisang untuk pembungkus
4 sdm minyak sayur
2 batang serai, iris kasar
4 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
20 helai daun kemangi
200 g daging ikan cakalang asap, suwir
Bumbu Halus:
5 buah cabe merah besar
5 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
1 sdt terasi goreng
2 sdt garam
Pelengkap:
timun
kemangi

Cara Membuat Nasi Bakar Cakalang :

Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
Tambahkan daun jeruk, daun salam dan serai. Aduk hingga layu.
Masukkan cakalang suwir lalu aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan nasi putih dan daun kemangi lalu aduk rata.
Bagi adonan nasi menjadi 3 bagian.
Ambil 2 lembar daun pisang, bungkung nasi membentuk bulat panjang lalu semat kedua sisinya dengan lidi.
Panaskan wajan datar, panggang bungkusan pepes hingga daunnya kering lalu angkat.
Sajikan hangat dengan timun dan kemangi.

Resep Nasi Bakar Cakalang Foto: Getty Images

Tips membuat nasi bakar cakalang:

1. Untuk isian nasi bakar, gunakan daun pisang yang sudah dilayukan. Bisa dijemur beberapa saat atau dipanggang sebentar di atas bara api kompor. Agar daun pisang tak pecah atau sobek saat dipakai.
2. Pilih ikan cakalang asap berdaging tebal dan kering.
3. Nasi juga bisa dibakar di atas bara api arang agar mendapatkan aroma harum yang lebih kuat.

Masak Masak: Nasi Telur Pontianak Simpel tapi Enak

(odi/odi)

resep nasi resep nasi bakar resep nasi bakar cakalang tips membuat nasi bakar

Resep Nasi Bakar Isi Ayam hingga Cumi yang Sedap

10 Konten

Nasi bakar berbumbu rempah dengan berbagai macam isian cocok dinikmati saat makan siang. Bisa membuatnya dengan mudah di rumah yang dapat dipadukan dengan isian ayam, ikan, dan lainnnya. Intip resep sedapnya berikut ini!

Konten Selanjutnya